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盘点泉州市区好吃的10家热门餐馆

01 丰烟起 • 首创痛风锅(关帝庙店)

🍝砂锅里加入虾酱、香菇等炒制爆香，再加入鲜虾和红鲟蟹，最后倒入白粥，味道层次分明，令人陶醉。

地址：福建省泉州市鲤城区涂门街350号

晋江店地址位于晋江市 :迎宾路387号（福璟花园）。

痛风锅究竟有何魔力，能让口味挑剔的老饕都疯狂点赞？让食客宁可排队几小时也毫无怨气？鲜活海鲜现点现炒，鲜美汤底增香提味，简单的炖煮，就能激发美味密码。

“痛风锅”之名据称起源于日本仙台一家居酒屋，店主为满足客人需求，将大量牡蛎、白子和鮟鱇鱼肝混合在一起煮成火锅。

因独特的视觉效果，痛风锅在社交媒体上迅速走红，引发大量关注并风靡日本各地。

日本的痛风锅以“丰满”观感著称，中国的痛风锅则更切中了国人的饮食文化与赏味需求。

砂锅+现炒烟火气+高价值海鲜，集合时下食客最喜爱的饮食爆火元素，还没开吃，就已经营造出“市井中的用心好味道”之感，在此之上的味觉享受，则将体验感拉至顶点。

金黄诱人、香气扑鼻、鲜掉舌头，拿下视觉、嗅觉、味觉大满贯的现炒痛风锅，火成为必然。

尤其在秋冬季，兼具滋补与美味，更能成为消费者心头好。

02 [三脚虎🐯」现炒痛风锅

🍝推荐菜：现炒痛风锅 ，不同于清汤粥底火锅，现炒了青蟹配粥底，特别鲜。

📍地址：三脚虎·现炒痛风锅(西街店，西街西段）

痛风锅的名字起源于日本，顾名思义就是大量海鲜等高嘌呤食物吃个爽，店里生意十分火爆，高峰时期排号两三百个，所以不建议中老人、带幼龄人群前来就餐。服务员现场现炒锅底，不一会儿就香气扑鼻，随后加入海鲜与白粥，熬煮出一锅鲜香浓郁的海鲜粥。

03 斯丹姜母鸭

斯丹姜母鸭是泉州极具代表性的热门餐馆，以独特的“干派”姜母鸭闻名，以下是其详细信息：

总店信息

地址：泉州市鲤城区涂门街100号（毗邻清净寺）

营业时间：10:30-20:30

特色：店内一排排砂锅慢炖，姜片铺底，不加一滴水，鸭肉经70-100分钟文火煨制，肉质酥烂脱骨，姜香浓郁不辛辣，鸭皮焦脆，鸭油浸润，口感干香紧实。

分店信息

西街店：鲤城区西街25-1号，营业时间09:30-22:00，人均约83元，适合游客打卡，提供真空包装服务。

田安店：丰泽区丰盛假日城堡D栋9号，营业时间09:30-20:30。

在泉州市鲤城区涂门街，斯丹姜母鸭店内座无虚席，老鸭、老姜、麻油的香味混在一起，数排炉灶齐齐开火，砂锅里煨着一份份姜母鸭。

斯丹姜母鸭因独特工艺和美味口感，连续多年入选泉州必吃榜，是体验泉州美食的热门选择。若前往，建议提前预约或错峰就餐，以免排队。但近年来分店拓展太多，提防避雷风险。

04张林阿山姜母鸭（新华路北店）

地址：鲤城区新华路

老板阿山是晋江张林人，早年靠着这祖传的姜母鸭手艺，在张林开饭店开得风声水起。后又和妻子一块来泉州，张罗起这家小店。阿山的姜母鸭区别其他家的，可能是来自张林的独特做法：会有麦芽糖为姜母鸭提色增香，也因此口感更甜，上色也深，看着着实诱人。

明清时期的泉州，姜母鸭在民间盛行，晋江磁灶张林村是重要的风味发源地。1991年，张林村的张远竹、张素华夫妇改良传统技法，打出“张林姜母鸭”招牌，干蒸无水滴的做法风靡闽南。2023年，泉州姜母鸭制作技艺入选泉州市级非物质文化遗产名录，传承人坚守“姜要老、鸭要番、火要慢”的古训，同时也有店铺融入现代口味微调。

05 忠记盐烧番鸭

地址：鲤城区崇福路91号

特色：老字号姜母鸭店，盐烧工艺使鸭肉酥烂入味，汤汁咸鲜浓郁，搭配米饭极佳。

坐落在崇福路的忠记盐烧鸭，是姜母鸭界很特别的存在，因为这家姜母鸭用的是盐焗制法。把盐巴、老姜、米酒、中药和整只番鸭一起焗烧，滋而不腻，温而不燥。

泉州忠记盐烧番鸭的姜母鸭（来源：中国日报双语新闻）

06 建来发饭店

📍地址：泉州市鲤城区南俊北路A4-A5

🕚营业时间：10:30-15:00，17:00-22:00

💰2位人均：103元左右（丰俭由人）

餐厅诞生于1984年，最初是泉州南俊路一间10㎡的无名小餐馆，历经多次搬迁扩店后扎根南俊北路，从一家无名小馆发展成为本地人心中“下饭首选”和外地游客的闽南菜启蒙地～

很经典的闽南老字号，本地人的成长饭堂。性价比高，生意一如既往的火爆。

🍲海蛎煎、醋肉拼五香卷、海鲜豆腐煲、椒盐蛏子，等

07阿秋牛排（湖心街）

图片来自互联网，侵权请联系

地址：泉州市丰泽区湖心街500号东湖社区服务站旁边（近花园大酒店）

导航地址

营业时间：11:00-20:00

人均价位：人均51r（丰俭由人）

00德文虾仔面

图片来自互联网，侵权请联系

推荐指数 ：⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.5

人均 :30左右(丰俭由人)

🕰营业时间 ：09:30 - 20:30

📍地址：福建省泉州市鲤城区鲤中街道

东街149号(泉州市公安局斜对面)

09八合里海记潮汕牛肉火锅

很多美食家、明星去潮汕都会钦点，连谢霆锋都曾登门学艺。目前泉州已开了三家门店。最出名的当然是海记的刀工，切肉的操作台是开放式的，全透明操作，师傅能迅速片出不同部位的牛肉。

火锅沸腾后， 先来一碗清汤， 涮肉按从瘦到肥顺序，并遵照菜单上指示时间，切得适宜的牛肉在翻滚的锅里涮几秒，再沾上海记特制的沙茶酱，perfect！最后放入蔬菜，素食；清口又美味 。

汕头八合里海记牛肉店(泉州田安店)

地址：田安北路188号

10 庆有余（浦西用央街店）

人均：300-600

来泉州旅行，除了地道的闽南小吃和街边的苍蝇馆子之外，生猛海鲜也是作为美食小饕的我们的必去之处。今天我们给大家伙儿推荐的是泉州唯一一家米其林星级餐厅——庆有余。在性价比拉满的泉州美食圈中，人均五六百的庆有余究竟是如何做到独树一帜的呢？

溏心富贵虾、鸭血豆干大肠、粉丝双拼蚌仔蛏王、鲍鱼炒饭

盘点泉州丰泽区好吃的10家宝藏小炒店

01 阿艺川菜馆

🍝推荐菜：拌牛腱肉、重庆片片鱼、水煮肉片

📍地址：沉洲路82号

02 新秀餐馆

🍝推荐菜：炣鲨鱼皮、西红柿炒蛋、姜母乌鸡

📍地址：广益花园C2栋05-06店

03 老阿伯闽南菜

🍝推荐菜：肉燥饭、牡蛎煎、炸醋肉

📍地址：城北路600-1

04 远太苑川菜馆

🍝推荐菜：水煮鱼、酸菜鱼、干锅田鸡

📍地址：祥远路91号

05 桥仔头餐馆

🍝推荐菜：马鲛鱼汤、爆炒鳗鱼、梭子蟹

📍地址：凤山社区东塘头111号

06 阿超小排档

🍝推荐菜：干焗小管、干煎鳗鱼、酸菜大肠

📍地址：福田路156号

07 友缘饭店

🍝推荐菜：水煮肉片、肉沫茄子煲、干锅肥肠

📍地址：泉秀街中远名城1号楼1楼商铺

08 余味

🍝推荐菜：红烧肉、芋头排骨、龙井猪腰

📍地址：田安北路308-1号

09 德化农家菜（云鹿店）

🍝推荐菜：苦菜小肠汤、招牌猪脚、炣杂鱼

📍地址：云鹿路天瑞滕王阁2号楼

10 四海春美食馆

推荐菜：炒沙螺、炒猪肝、炒面

📍地址：祥远路毅达小区底商

盘点泉州鲤城区好吃的10家宝藏小炒店

01 胡家饭店

🍝推荐 TOP3：芥末牛肉、水煮活鱼、田鸡煲

📍地址：崇福路240号

02 建设餐馆

🍝推荐 TOP3：炒猪心、蒸鳗鱼、炒三层肉

📍地址：兴贤路344号

03 建宁实惠小炒

🍝推荐 TOP3：咸蛋黄茄子、爆炒田鸡、香菜牛肉

📍地址：崇福路104号

04 32号餐馆

🍝推荐 TOP3：卤面、炒猪肝、蛏子炒蛋

📍地址：县后街32号(泉州实验小学西门南行100米)

05 福满堂小炒

🍝推荐 TOP3：水煮双拼、红烧日本豆腐、肉末茄子

📍地址：红梅社区二郎巷376-7号

06 东霞小吃小炒

🍝推荐 TOP3：水煮肉片、肉沫茄子、日本豆腐煲

📍地址：东街改造工程8号区4号楼6号店（二郎巷）

07 闽赣家常小炒

🍝推荐 TOP3：鱼香肉丝、农家小炒肉、炒杂菜

📍地址：奎霞巷16号

08 小炒小闹

🍝推荐 TOP3：蒜苔炒肉、苦瓜抱蛋、酸菜大肠

📍地址：胭脂巷51号

09 阿梅大排档

🍝推荐 TOP3：乳鸽、爆炒猪腰、咸蛋黄炒苦瓜

📍地址：新门街785-10号

10 川菜闽菜馆(东壁居民小区店)

🍝推荐 TOP3：剁椒炒肉、酸萝卜炒鸭杂、炒回锅肉

📍地址：东壁街23号

来源：小红书、网络整理

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