汉堡能卷出什么新花样？

当擂椒皮蛋、咸蛋南瓜、杏干坚果碎这些充满中式烟火气的食材，被大胆塞进美式汉堡胚，一场奇妙的味蕾碰撞诞生了。

2003年出生的桐乡姑娘姚奕梦，凭着天马行空的创意与实打实的用心，在洲泉镇开出了一家名为“Viserei白日梦境”的特色小店，不仅圆了自己的创业梦，更成了不少年轻人心中名副其实的“梦中情店”。

看似文艺咖啡店，实则是创意汉堡店

通透的玻璃房，视野开阔、环境幽静。姚奕梦说，因为自己名字里带一个“梦”字，便有了这家充满氛围感的店名。

“很多人以为听名字、看环境，都以为我们是纯咖啡店。”姚奕梦笑着说，其实，这是一家主打汉堡的快餐店。

2024年，姚奕梦和朋友摆摊售卖美式汉堡。虽然只经营了短短几个月，凭借扎实的用料和独特的口味，收获了一大批忠实“粉丝”。

正是这份认可，让姚奕梦下定决心开一家属于自己的实体店。她把店址选在了洲泉驿站二楼，紧邻河畔。

去年9月，“Viserei白日梦境”正式开业，主打创意汉堡，搭配咖啡、饮品、甜品和各类小吃，文艺外表下，藏着满满的烟火气。

中式风味撞进美式汉堡

打破大家对汉堡的传统印象，姚奕梦推出的皮蛋辣妹堡、咸蛋公主堡、杏运坚果乳酪炸鸡汉堡等，一上线就格外吸睛。

因为父母是做皮蛋、咸鸭蛋生意的，自己平常也喜欢吃擂椒皮蛋、咸蛋南瓜这两道菜，姚奕梦就尝试把它们加进汉堡。

没想到，效果还不错——松软带着麦香的手工自制面包胚、现煎厚实多汁的肉饼，搭配清爽脆嫩的生菜与番茄，再加上绵密微辣的擂椒皮蛋、甜咸适口的咸蛋南瓜，口感层次丰富。

也正因如此，来到店里的客人，都不再急着“炫”完一个汉堡就匆匆离开，而是放慢节奏细细品味，让原本印象中快节奏的快餐，变成了一段惬意悠闲的舌尖体验。

观景撸猫，氛围感拉满

深知当下年轻人喜好的姚奕梦，在店铺环境上也花了不少心思。

店铺位于二楼，户外阳台特意设置了观景位，坐在这里就能静静眺望小镇风光；室内布局了柔软的沙发、简约的长桌长椅、随性的露营凳，再加上LOFT感的吧台，每个角落都各有特色。

室内二层，特意改造成了“免费撸猫区”，店里6只可爱的猫咪随时欢迎客人。

每逢节假日，姚奕梦还会精心布置店铺，打造浓郁节日氛围，随手一拍都十分出片。

用心的布置，让客人愿意在这里久留。不少回头客和店主处成了朋友，常常点一份汉堡、一杯饮品，一坐就是一下午；更有上海、杭州等周边城市的食客专程赶来打卡，人气火爆时，店里常常“一座难求”。

00后用心创业，累并快乐着

“我很喜欢做美食，也很向往有一家让大家都喜欢的店。”姚奕梦坦言，店里大大小小的事，事无巨细都由她和朋友两人亲手打理。

开店远比想象中辛苦，但看着小店一步步成长，收获越来越多人的喜爱，两个年轻人心中满是成就感。

从摆摊试水到落地开店，从传统汉堡到中式创意融合——00后创业者，在小镇里做出了一间有味道、有颜值、有温度的小店。

“我还会继续研究新品，把店越做越好。”姚奕梦说。