五红粥底，慢煮出甜香

五红汤的灵魂在于粥底的熬制：取花生100克、红豆100克、红枣5颗，提前用清水浸泡2小时，让豆子充分吸水，煮起来更容易软烂。

将泡好的花生、红豆和红枣放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转中小火慢煮40分钟，直到红豆开花、花生软糯。

最后加入枸杞适量，再煮5分钟即可，枸杞不宜久煮，保持微甜的口感。

整个粥底红润透亮，豆香扑鼻，带着红枣自然的甜味。

手工圆子，Q弹有嚼劲

1. 所有食材放入锅煮粥：花生、红豆、红枣、枸杞按顺序熬煮成粥底。

2. 木薯粉用滚烫开水活面：将木薯粉倒入大碗中，一边加入滚烫开水一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

3. 搓成条切块再搓成圆：待面团不烫手时，揉成光滑的面团，搓成长条，切成小剂子，再用手掌搓成小圆球。

4. 煮熟备用：锅中烧开水，下入木薯圆子，煮到圆子浮起、体积膨胀，捞出过凉水备用。

木薯圆子的制作关键在用开水烫面，水温不够面团无法成型。

搓圆子时可以大小不一，更有手工感，煮好的圆子过凉水能保持Q弹不粘连。

将煮好的木薯圆子加入五红粥底中，搅拌均匀即可食用。

圆子软糯弹牙，粥底甜润绵密，花生的香、红豆的沙、红枣的甜、枸杞的鲜，层层递进。

热乎乎地喝一碗，从胃里暖到心里。