4月2日

《人民日报海外版》

整版聚焦临沧咖啡

北纬23°，云南省临沧市。3月底，咖啡树正值花期。万亩咖啡园沿着山坡铺展，一簇簇白色咖啡花悄然绽放。

截至2025年底，临沧市咖啡种植面积已达29万亩，覆盖8县（区）50个乡镇的6.3万户农户，年咖啡豆产量2.5万吨，年农业产值达9.92亿元。

临沧咖啡在国内外权威赛事中屡获殊荣：累计斩获7次冠军、2次亚军、2次季军及多项优质奖。2025年首届云南“瑰宝咖啡”生豆大赛上，临沧参赛咖啡豆包揽冠亚军。临沧咖啡正迅速从“隐于深山”走向“香飘世界”。

为咖啡产业换“芯”

清晨薄雾还未散去，山间咖啡园里已出现了忙碌的身影。在临沧市临翔区圈内乡，咖农王如伟钻进林子，忙着为缀满白色花苞的咖啡树修枝剪叶、追施花前肥。“今年管护跟上了，明年收成差不了。”他身后，千亩标准化咖啡园顺着山势铺展，地下铺设的管网正为每一株咖啡树精准输送水肥。

地处“咖啡种植黄金带”的临沧，与哥伦比亚、牙买加等世界知名产区处于同一纬度，得天独厚的风土孕育着优质咖啡的基因。然而，很长一段时间，“黄金带”并未带来“黄金价”。“那时咖啡鲜果价格低，忙活一年连本都收不回来。”王如伟回忆起十几年前的光景仍唏嘘不已。彼时，国际咖啡价格下跌，品种老化、管理粗放等问题更是让临沧咖啡产业雪上加霜，不少农户忍痛砍树改种。

转机出现在2021年，国际市场逐渐回暖，国内咖啡消费升温。临沧敏锐地抓住这一机遇，将品种改良作为破局关键，主动引进瑰夏、萨奇姆、巴天等优质品种，在较高海拔区域开展试验种植，最终引进并筛选适合临沧种植的德热132、德热6号、瑰夏、巴天等10多个抗病性强、风味独特的良种推向田间，为咖啡产业换“芯”。

临沧咖啡种植基地 临沧市委宣传部 供图

技术指导紧随其后。临沧市云县农技员罗忠伟成了田间常客，他手把手教咖农测土配方施肥：“咖啡花期是关键，土壤湿度必须控制在50%到60%，还要增施营养，做好病虫害防治来提高坐果率。”黄蓝板诱虫、杀虫灯防控等绿色技术逐步替代传统农药，标准化种植模式让咖啡品质稳步提升。

不仅有农技人员传经送宝，临沧咖啡庄园负责人也纷纷化身“土专家”。每到种植季，昔归咖啡庄园负责人朱宏便守在田埂上，将土壤肥力检测、水分管控、病虫害科学防治、修枝打杈等增产技巧传授给周边咖农。临沧云佳咖啡有限公司王家强牵头成立临沧精品咖啡协会，定期组织种植培训、技术交流，让大伙儿种咖啡有章法、有底气。

王如伟在技术指导下改造了老咖啡园，嫁接新品种，实施水肥一体化管理。品质提升，咖啡鲜果收购价翻了数倍。去年，他又主动扩种了两亩咖啡。

如今，临沧百亩以上连片标准化咖啡园超140个，优质品种覆盖率大幅提升，一粒好种子，让荒山薄地重焕生机，也让咖农看到了稳定增收的希望。

精心打磨品质

有了好原料，如何卖出好价钱？

走进沧源秋珀庄园，科技感扑面而来。庄园主理人赛敏给她的咖啡树挂上了物联网传感器，用来实时监测土壤湿度等情况。

赛敏介绍，庄园组建了专业科研团队，通过技术手段优化咖啡加工工艺，最大程度降低气候等外界因素对咖啡风味的干扰，让每一批咖啡豆的风味都保持稳定水准。正是这种对品质的精准控制，让他们的咖啡豆在国际大赛中屡获佳绩。

在临沧云佳咖啡有限公司的加工车间，机器轰鸣间，醇厚的焦香扑面而来，新鲜采摘的咖啡果正沿着生产线完成“蜕变”：脱皮、发酵、干燥、烘焙，一道道工序过后，生豆变成了香气浓郁的烘焙豆、冷萃浓缩液等咖啡产品。“以前卖生豆，价格别人说了算；现在做精品加工，我们自己定价格。”王家强的感慨，道出了临沧咖啡产业的关键转变。

过去，临沧咖啡缺乏精深加工能力，以卖原料为主。为打破困境，临沧整合金融资金、沪滇帮扶及产业衔接资金，在咖啡主产区建设标准化鲜果集中处理中心，鼓励企业改造升级加工设备。同时，联合中国农业大学、云南省农科院等专家队伍，研发“咖啡背压式热风穿透干燥法”，引入微水或无水脱皮脱胶、空气能热泵干燥等技术，既解决了干燥环节品质控制难题，也提升了加工标准化与品质稳定性。

品质精心打磨，市场认可便水到渠成。如今，“秋珀”“哈里”“滇咖”等一批本土品牌崭露头角，“镇康咖啡”“双江咖啡”“永德咖啡”“云县咖啡”等入选全国名特优新农产品名录。34条初加工生产线、11条精深加工生产线的建成投产，让临沧咖啡实现了从“原料供应商”到“品质定义者”的转变。包装精美的挂耳包、冷萃液、咖啡胶囊等产品，通过线上线下渠道走出临沧，香飘千家万户。

临沧咖啡丰收 临沧市委宣传部 供图

金融“活水”精准“滴灌”

凭借品种改良、精深加工，临沧咖啡实现品质跃升。与此同时，收购季集中用款、设备升级投入大、咖农扩种缺本钱等产业发展中的资金需求愈发迫切。当地金融机构主动创新服务模式、优化信贷产品，让金融“活水”精准“滴灌”咖啡全产业链，破解“融资难、融资贵”难题。

每年咖啡鲜果收购季，都是云佳咖啡有限公司的“资金大考”。采收窗口期短、鲜果需求量大，企业既要及时兑付周边咖农的鲜果货款，又要保障加工生产线满负荷运转，资金压力陡增。

“前些年，每到采收季我都得四处拆借资金，生怕耽误了收果、影响了加工。”王家强说，如今不必再焦虑了，临翔农商行的工作人员会提前上门，摸清企业的生产节奏和资金需求，量身定制个性化金融服务方案。今年收购旺季，300万元流动资金贷款第一时间到账，解了企业燃眉之急。

金融服务的温度直抵田间地头。云县栗树乡咖农王艳想扩种咖啡，却凑不齐资金。云县农商行依托整县授信机制，上门为她办理30万元信用贷款。“不用找担保，不用跑远路，贷款直接打到卡上。”王艳说。有了金融助力，王艳顺利扩种。在她的精心打理下，咖啡亩产稳步提升，年收入比外出打工时翻了一番。

为让更多咖农和咖啡企业享受到金融红利，当地金融机构持续推出减费让利、精准赋能举措。云县农商行针对咖啡产业推出专项信贷优惠，2025年以来投向该产业的贷款加权平均利率低至3.85%，累计投放信贷资金3769万元，惠及各类经营主体300余户，为咖啡产业发展减负增效。

截至2025年底，临沧金融机构针对咖啡产业累计投放贷款1.35亿元，惠及经营主体659户。一笔笔“精准滴灌”的贷款，让咖农扩种有底气、企业升级有支撑，为临沧咖啡产业的转型之路注入了持续不断的动能。

“咖啡+”业态迭出

临沧咖啡的浓郁香气，吸引的不只是采购商，还有游客。

在双江荣康达咖啡庄园，游客可以体验咖啡采摘，跟着专业咖啡师学习手冲咖啡的技巧。“来这里不仅能喝到好咖啡，还能欣赏山景云海。”昆明游客杜女士说。她每次来都会带走一些咖啡文创产品。这个占地2000多亩的庄园，将咖啡种植、加工体验、休闲度假融为一体，年接待游客超过8万人次，旅游收入占到总收入的四成以上。

在沧源秋珀庄园，咖啡体验与民族文化深度结合。庄园毗邻神秘的“天坑”景区，游客可以深入咖啡园学习种植知识，在体验馆亲手制作咖啡。庄园推出的“司岗里”系列咖啡产品，融入了当地民族图腾元素，让咖啡产品承载起文化内涵。“希望游客带走的不只是咖啡，还有文化记忆。”赛敏说。通过挖掘咖啡与当地文化的结合点，秋珀庄园每年吸引约5万人次前来体验。

秋珀庄园 临沧市委宣传部 供图

像这样集种植、加工、体验、观光于一体的精品庄园，在临沧已不鲜见。依托气候和文化优势，临沧推动咖啡产业向精品化、品牌化、庄园化转型，“咖啡+旅游”“咖啡+研学”“咖啡+文创”等新业态不断涌现。2025年，临沧全市各咖啡庄园接待游客超23万人次，实现了“一片咖园带活一方旅游”。

产业融合的背后，是利益联结机制的不断完善。“党组织+龙头企业+基地+农户”的联动模式在临沧咖啡产区广泛推广，将咖农稳稳嵌入产业链条，共享产业发展红利。

临沧市沧源佤族自治县糯良乡村民魏学芳把10亩地流转给秋珀庄园后，留在庄园务工，学习修枝、采摘技术，一天能挣100多元。“以前种玉米，现在租金加上工资，一年能多挣5万多元。”魏学芳说。

咖啡产业成为造福群众的“幸福产业”。临翔区圈内乡组建咖啡产业发展联合体，整合项目、人才、技术等资源推进标准化种植，目前全乡咖啡种植面积2973亩，年产值达350万元；双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县2万亩咖园串联起2500户农户，1万余人年均增收超5600元；沧源秋珀庄园每年支付村民劳务费超30万元，乡亲们实现“家门口就业”。

2025年，库迪咖啡投资5亿元的全产业链产业园落地临沧，建成全智能脱壳生产线，龙头企业的入驻带来了稳定订单、科学标准和更完善的利益联结机制，帮助咖农对接上更广阔的市场。

让更多资源优势转化为发展优势

徐前

得天独厚的地理气候条件，让云南成为“世界花园”和特色作物生长的“黄金地带”。近年来，云南以“特”为魂、以“科”为翼，走出了一条将资源优势转化为发展优势的乡村全面振兴之路。

科技赋能是特色产业提质增效的核心引擎，更是破解“丰产不丰收”困境的关键。曾经，云南咖啡面临品种老化、管理粗放的困局，不少咖农无奈砍树改种。如今，通过品种“换芯”与技术革新，临沧“水洗巴天”咖啡豆以每公斤13150元的价格创下竞拍纪录，云南咖啡精品率从2021年的8%跃升至2024年的31.6%。这背后，是优良品种的推广，是物联网传感器、微水加工等技术的应用，更是农技人员扎根田间的精准指导。与咖啡类似，曾经“贵不可得”的牛油果、蓝莓等进口水果，在科技加持下扎根云南高原，经过引种驯化和标准化种植，成为畅销全国的“土特产”。科技让云南特色作物摆脱了“靠天吃饭”的局面，实现了从“有没有”到“好不好”的质变。

延伸产业链、提升附加值，是特色产业长效发展的必由之路，更是带动农民持续增收的重要抓手。过去，云南咖啡多以初级生豆外销，产业链利润被下游截留；如今，通过建设精深加工生产线，开发挂耳包、冷萃液、咖啡果皮茶等产品，精深加工率提升至80%。这种产业链延伸的逻辑，同样适用于各类“新特产”：牛油果加工成果酱、果干，附加值提升数倍；万寿菊提取叶黄素用于食品添加剂，让“花草”变“黄金”；月季除鲜切花外，开发出精油、香薰等产品，形成完整产业链。产业链的延伸，让农民不仅能获得种植收益，更能分享加工、销售环节的利润。

农文旅融合为特色产业注入多元价值，让乡村资源“活”起来。云南咖啡的“逆袭”不仅在于品质提升，更在于跳出种植加工的单一维度，打造“咖啡+旅游+研学”的融合业态。临沧市双江县荣康达咖啡庄园里，游客品咖啡、观云海、学手冲，实现“一片咖园带活一方旅游”。这种融合模式在其他产业中同样“开花结果”。广受市场欢迎的云南鲜切花，不仅凭借高品质远销29个国家和地区，更是依托花卉庄园打造观光体验项目，让游客在赏花、买花之余，感受高原花卉的独特魅力。坚果、万寿菊等产业也纷纷探索“种植+观光+文创”路径，让农产品不再局限于餐桌和工厂，成为承载乡村风情的文化符号，实现了“一产稳、三产兴”的良性循环。

云南特色产业的发展实践，为乡村全面振兴提供了宝贵经验。云南“新特产”持续出“圈”，核心在于立足资源禀赋，将科技应用贯穿种植、加工全环节，以农文旅融合拓宽发展空间，用产业链延伸筑牢增收根基。事实证明，在“特”“专”“精”上持续深耕细作，就一定能让更多乡村因产业而兴，让更多农民因产业而富，绘就乡村全面振兴的壮美画卷。

撰文：叶传增

来源：人民日报海外版

资料：临沧市委宣传部

信息员：黄加江

编辑：马正麟