白天孩子们上学，大人上班，忙忙碌碌一整天，就盼着晚上这顿团圆饭。早餐匆匆忙忙，只有晚上，一家人能围坐在桌子旁，唠唠学校的趣事、说说上班的见闻，吃着热乎饭，这才是日子该有的样子。

所以我家的晚餐，从来都不糊弄，既要吃得舒服，又不能太油腻，毕竟累了一天，肠胃也得歇着。今天这桌，简简单单三个菜，配着面条和发面饼，都是家常得不能再家常的味道，却吃得一家人满嘴香。

自家种的凉拌菠菜，一口鲜到骨子里

要说春天最应景的菜，那必须是菠菜，咱自家菜园子里种的，现吃现拔，带着泥土的清香，比超市买的好吃太多了。

做法简单到没朋友：

1、菠菜摘洗干净，锅里烧开水，加一点点盐和油，把菠菜放进去焯个十几秒，捞出来过凉水，攥干水分切段。

2、捣点蒜泥，加生抽、香醋、一点点盐、白糖提鲜，再来一勺辣椒油，搅匀了浇在菠菜上，拌匀就能吃。

脆生生的菠菜，裹着蒜香和辣油，清爽解腻，配啥都下饭，孩子都能多吃两口。

辣炒花甲，便宜又下饭的小海鲜

这个季节的花甲，真是便宜又肥美，花个十几块钱就能买二斤，炒一大盆，够一家人吃个过瘾。

处理和做法都不复杂：

1、花甲买回来，用盐水泡一会儿，让它吐干净沙子，多冲洗几遍。

2、锅里油热，爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒，放一勺豆瓣酱炒出红油，把花甲倒进去大火翻炒。

3、淋点料酒、生抽，盖盖焖个一两分钟，看花甲都开口了，翻炒均匀就出锅。

鲜辣入味，嗦一口肉，配着饼或者面条，越吃越香，妥妥的下饭菜天花板。

赶海挖的蛏子肉，鲜到掉眉毛的家常炒

要说这桌菜里最金贵的，就是这盘炒蛏子肉了！周末带着孩子去海边赶海，自己挖的蛏子，新鲜度直接拉满。

咱吃就吃最鲜的，把壳都剥了，只留嫩生生的蛏子肉，简单一炒就绝了：

1、锅里油热，爆香葱姜蒜，把蛏子肉倒进去大火快炒，加一点点生抽和盐调味。

2、翻炒个一两分钟，蛏子肉变色就关火盛出。

不用复杂的调料，就吃蛏子本身的鲜甜，嫩得能掐出水来，一口下去，全是大海的味道，孩子吃得停不下来。

孩子点名要吃面条，咱就安排上，清水煮点细面条，捞出来过凉水，拌上炒花甲的汤汁，或者就着凉拌菠菜吃，清爽又管饱。

还烙了一张发面饼，发面的软乎乎，不油不腻，撕一块蘸着菜汤吃，香到不行。早上发好的面，晚上揉一揉，平底锅烙一烙，外酥里软，老人孩子都爱吃。

其实过日子，哪有那么多山珍海味？不过就是一家人，一日三餐，围坐一桌，吃着热乎的家常饭，说说笑笑，把一天的疲惫都吃没了。白天各忙各的，晚上凑在一起，这就是最踏实的幸福。你家的晚餐，都吃点啥呢？评论区跟我唠唠呀～

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