锌元素对于小朋友的生长发育至关重要，它就像一把神奇的钥匙，开启着孩子长高的大门，是当之无愧的天然增高剂。下面为大家详细介绍8道富含锌元素的家常菜做法，让孩子们在享受美食的同时，吃出高个子，成为小学霸。

一、葱烧鸡

准备食材

鸡腿3个、大葱2根、生姜3片、大蒜3瓣

调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许、食用油适量

详细制作步骤

1. 鸡腿先清洗干净，用厨房纸把表面水分擦干，然后在鸡腿正反面各划两刀，方便入味，也能更快煮熟。

2. 把鸡腿放进碗里，加半勺料酒、一点点盐，用手抓匀按摩1分钟，腌制10分钟去腥。

3. 大葱切成段，生姜切片，大蒜拍扁，全部备好放在一边。

4. 平底锅倒少许油，开中小火，把鸡腿放进去，鸡皮朝下先煎，煎到鸡皮金黄酥脆、出油，再翻面煎另一面，直到两面都微微焦黄。

5. 煎好的鸡腿先推到锅边，放入葱段、姜片、大蒜，小火慢慢炒出香味，葱段炒到有点焦黄最好，葱香味最浓。

6. 接着加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让鸡腿均匀裹上酱汁颜色。

7. 倒入半碗清水，水量刚好没过鸡腿一半就可以，大火烧开后转小火，盖上盖子焖15分钟，让鸡肉彻底入味。

8. 时间到后打开盖子，开大火收汁，一边收一边用勺子把汤汁淋在鸡肉上，直到汤汁浓稠、紧紧挂在鸡腿上，就可以关火装盘，葱香十足，鸡肉又嫩又香。

二、蜜汁烤翅

食材准备：

鸡中翅8-10个、大蒜2瓣、生姜一小块。腌料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺（再加1勺刷表面用）、黑胡椒粉少许、食用油半勺。

制作过程：

1. 处理鸡翅：鸡翅洗净，两面各划两刀方便入味。加入蒜末、姜末和所有腌料（除了刷表面的那勺蜂蜜），抓匀按摩几分钟，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时以上，最好过夜。

2. 预热烤箱：烤箱提前预热到200度。烤盘铺上锡纸，放上烤架。

3. 烤制鸡翅：把腌好的鸡翅放在烤架上，刷一层腌料汁。放入烤箱中层，200度烤15分钟。

4. 刷蜜再烤：取出鸡翅，翻面，刷一层蜂蜜水（蜂蜜和少许水调匀）。重新放入烤箱，继续烤10-15分钟，直到表面金黄焦香。

5. 出炉享用：取出烤好的鸡翅，撒上熟白芝麻，趁热吃！外皮甜香，内里多汁，比外面卖的还好吃！

三、凉拌海带丝

所需食材：干海带丝50克、大蒜4瓣、小米辣2个、香菜2根、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、白糖少许、盐适量、熟白芝麻适量

做法步骤：

1. 干海带丝用清水泡发1小时，期间换水2-3次，去除多余盐分和杂质。

2. 泡发好的海带丝洗净，切成5厘米左右的段备用。

3. 烧一锅开水，放入海带丝焯水3分钟，捞出过凉水沥干。

4. 大蒜捣成蒜泥，小米辣切小圈，香菜切段备用。

5. 将海带丝放入大碗中，加入蒜泥、小米辣和香菜。

6. 调入生抽、香醋、香油、白糖和适量盐，用筷子充分拌匀。

7. 装盘后撒上熟白芝麻点缀，冷藏半小时口感更佳。

四、清炒荷兰豆

所需食材：荷兰豆300克、蒜末适量、盐适量、白糖少许、食用油适量

制作步骤：

1. 荷兰豆撕去两头的茎，用清水冲洗干净

2. 烧一锅开水，加少许盐和几滴油，放入荷兰豆焯水1分钟

3. 捞出荷兰豆立即过凉水，保持翠绿颜色和脆嫩口感

4. 热锅凉油，放入蒜末小火煸至金黄出香

5. 倒入焯好的荷兰豆，转大火快速翻炒均匀

6. 加盐和少许白糖调味，继续翻炒30秒

7. 待荷兰豆表面微微起皱即可出锅装盘

五、金针菇肥牛卷

【食材】

肥牛卷、金针菇、葱蒜、豆瓣酱1勺、酱油2勺、老抽半勺、淀粉1勺、糖少许、清水半碗

【做法】

1.调酱汁：碗中加酱油、老抽、淀粉、糖和清水搅拌均匀备用；

2.将金针菇塞入肥牛卷中；

3.锅中少油煎香葱蒜，加入豆瓣酱炒出红油；

4.放入肥牛卷小火煎香，淋入酱汁煮至浓稠即可。

六、豆芽炒鸡蛋

食材用量： 绿豆芽300克，鸡蛋3个，韭菜1小把（切段），大蒜2瓣切片，盐3克，白醋几滴，食用油适量。

制作过程：

1. 处理豆芽。 绿豆芽摘掉根部，洗净，一定要沥干水分，越干越好。这一步决定了炒出来是脆的还是水汪汪的。

2. 炒鸡蛋。 和第一桌的丝瓜炒蛋一样，先把鸡蛋炒成金黄的蛋块，盛出备用。

3. 快炒豆芽。 锅里底油，爆香蒜片。开大火，倒入豆芽，快速翻炒20秒。豆芽很容易熟，千万别炒软了。

4. 合体。 倒入蛋块和韭菜段，撒盐，沿锅边滴几滴白醋（能增加脆度）。快速翻炒均匀，10秒后立刻出锅。这道菜吃的就是一个清爽脆嫩，绿豆芽的爽脆配上鸡蛋的香软，绝配。

七、番茄炒蛋

食材用量：

鸡蛋4个、成熟番茄3个（要那种软软的、红透的）、小葱1根（切葱花）、盐约3克（一小勺）、白糖1小勺（约5克，提鲜中和酸味）、食用油适量、水淀粉少许（可选，1勺水+半勺淀粉搅匀）。

制作过程：

1. 打鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加一小撮盐（约0.5克）和几滴水（让蛋更嫩），用筷子朝一个方向充分搅打，直到蛋液表面起一层细密的泡沫。

2. 炒鸡蛋：锅里油烧热到微微冒烟（高温才能炒出蓬松的蛋块），倒入蛋液。用锅铲快速划散，看到蛋液刚刚凝固成大块嫩黄色时，立刻盛出，别炒老了。

3. 炒番茄：番茄洗净切块（不需要去皮，炒后会自然脱落）。锅里留底油，放入番茄块，中火翻炒，一边炒一边用铲子按压，直到番茄炒出红油、变软烂。如果番茄太干，可以加2勺水煮一下。

4. 混合调味：倒入炒好的鸡蛋，加入白糖和剩余的盐，快速翻炒均匀。关键一步：如果喜欢汤汁浓稠能挂住米饭，这时淋入水淀粉，大火收几秒。最后撒上葱花，出锅！红黄相间，看着就流口水。

八、香干炒五花肉

食材：

五花肉、香干、韭菜、蒜末、辣椒酱、料酒、老抽、生抽

做法：

1. 五花肉切片，小火慢慢煸炒出油，加一勺料酒、少许老抽翻炒上色，盛出来备用。

2. 锅里留着刚才的底油，爆香蒜末，加1勺辣椒酱炒出香味，再把香干倒进去翻炒几下。

3. 把之前盛出的五花肉倒回锅里，加半碗清水焖2分钟，最后撒上韭菜段翻匀就能出锅啦。

这8道高锌家常菜做法简单，营养丰富，非常适合小朋友食用。家长们可以经常为孩子制作这些美食，让孩子在美味中茁壮成长，成为高个子学霸。