插蛏开口鲜
创始人
2026-03-31 20:13:29
明前带壳的啥最肥美，除了螺蛳就是蛏子了。其中又属宁海长街的带泥蛏子尤佳
跟超市里泡的白呼呼的不同，带泥的没长期泡水，所以肉质更紧实
最简单保留原味的做法就是插蛏了，名副其实，把清洗好的蛏子，触角向下插在碗中
浇上黄酒
铺好姜丝，蒸个十分钟
出锅了还能洒点白胡椒，配上冰啤酒
剥开来就是爆汁的鲜甜
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