春夏治愈——自制泰茶冰淇淋_旅游资讯

创始人

2026-03-31 15:32:44

春夏来信，一口泰茶冰淇淋解锁清凉治愈感，不用买现成的，在家就能做，零添加更安心，茶香醇厚还不腻，新手也能一次成功～

准备食材：

蛋黄3颗、细砂糖50g、淡奶油300g、泰式红茶粉25g、牛奶90g、矢车菊少许（装饰用）

步骤：

1. 奶锅中倒入150g淡奶油+全部泰式红茶粉，小火煮至微微冒泡就关火，过筛去掉茶渣，得到浓郁泰茶奶油，贴保鲜膜冷藏冷却。

2. 蛋黄中加入细砂糖，充分搅拌至颜色变浅、质地顺滑，牛奶小火加热至微温，缓慢倒入蛋黄糊，边倒边搅拌至均匀。

3. 将混合好的蛋奶糊倒回奶锅，小火加热并不停搅拌，煮至质地浓稠（能挂在刮刀上）即可关火，放凉备用。

4. 另取150g淡奶油，打发至出现细腻纹路，再加入冷藏好的泰茶奶油，继续打至纹路清晰不消失。

5. 把放凉的蛋奶糊倒入奶油糊中，翻拌均匀，装入模具，震动几下排出气泡，盖好盖子放入冰箱冷冻成型，冻硬后取出，撒上少许矢车菊装饰。

一口下去，茶香与奶香在口中化开，冰凉丝滑，春夏的仪式感直接拉满，在家能实现泰茶冰淇淋自由，赶紧安排起来，迎接温柔春夏吧～