之前试过无数养生偏方，胃还是不舒服，脸还是黄得像是涂了层蜡。直到上个月在中医馆排队，前面一位头发花白的老大夫回头看了眼我手里的冰美式，随口说了一句：苹果你得煮着吃，这么寒的东西生吃，脾胃根本化不动。我当时愣在原地。就这么一句话，我回家老老实实试了两个月，现在早上起床脸不肿了，舌苔也干净了，连我妈都说我气色变好了。

很多人跟风煮苹果水，煮完发现没效果，甚至拉肚子更重了。问题出在哪？生吃和煮着吃，完全是两码事。生苹果那个果胶硬邦邦的，身体根本吸收不了，煮完之后细胞壁破了，变成软乎乎的胶质，能把肠道里的细菌和毒素粘住带出去。苹果皮里的原花青素，加热后才真正释放出来，身体才能吃进去。拉肚子的时候喝熟苹果水特别管用，里面的单宁酸能把肠道收敛住。

说说那四个方子，但得先讲清楚谁适合谁，乱喝反而坏事。

黄芪苹果水适合说话都没力气、脸色发黄的人。但单纯喝黄芪容易上火，得配上麦冬，一个补气一个滋阴，这样补进去的东西才能留住。秋天干燥的时候喝这个，肺特别舒服。

陈皮苹果茶别随便买超市那种切成丝的陈皮。得找三瓣状的新会陈皮，年份越老理气效果越好，掰一小瓣就够了。胃酸多的人千万别放太多山楂，越喝越烧心。

生姜苹果水对付手脚冰凉和痛经有奇效。关键的一点是，生姜皮千万别削，带着皮煮才能平衡药性，不上火。痛经的姐妹记住，月经来潮前三天就开始喝，等到疼得打滚再喝就晚了。

素颜水那个方子，玫瑰花别用刚烧开的水冲，80度左右最好，不然挥发油都跑光了，调节内分泌的效果打折扣。更年期心烦的也可以试试。

有几个坑必须提醒。千万别用铁锅煮苹果水，铁离子会和食材里的鞣酸起反应，水变黑还有股金属味，长期喝反而伤身。家里用玻璃壶或者陶瓷砂锅。糖尿病患者得严格控制量，煮的时候别加红枣，果糖太高。胃溃疡活动期的，空腹绝对别喝，有机酸会刺激创面。

脾胃的更新周期是28天，两个月刚好是两个周期。这件事不贵，也不难，关键是你得煮对器具、配对食材，并且真的坚持喝满这两个周期。急不来，徐徐图之，身体会给你答案。