到了春天就要把春天的食材好好利用起来，各种应季食材多准备几种做法，隔三岔五换着花样做一做，争取道道都有不一样的好味道，就比如菜心这个食材就很不错，今天再来分享一个吃法。

菜心营养丰富，含有维生素、膳食纤维和很高的钙质，口感又很脆嫩，可以白灼也可以爆炒，今天分享的做法则是一锅“炖煮”，就简单地搭配一些蘑菇、粉条和丸子一块烧一烧煮一煮，满口都是脆嫩鲜香，家常做法特别的下饭，值得试一试。

话不多说，下面就来分享这道菜心口蘑粉条烧丸子的做法，口口脆嫩鲜香，满嘴都是春天好味道，又是一道下饭好菜，详细做法且看如下步骤分解：

——菜心口蘑粉条烧丸子——

食材准备：菜心一把，口蘑适量，粉条适量，油炸丸子适量，葱姜蒜适量，生抽，胡椒粉少许，食盐，鸡精少许，猪油适量，白糖少许

第一步：准备的主要蔬菜就是鲜嫩的菜心，清洗干净后置于一边控干表面水分待用。没有菜心的也可以用菠菜或者其它绿叶蔬菜代替，但是如用菠菜则最好经过焯水。

第二步：其它搭配的食材有油炸肉丸子十来个左右，不喜欢炸丸子的也可以用牛肉丸或者水汆肉丸代替。再准备适量的口蘑，洗干净后姜其从中间切开成四瓣待用，还有一把干粉条用温水泡软后备用。除此之外再来少许的葱姜蒜作为小料使用。

第三步：食材都备好后就可以开火烹饪了。锅烘干后淋入一些猪油适量，这道菜最好就用猪油来制作，没有的可以用几片五花肉来代替。油热后下入一些葱姜蒜炒出香味，接着把口蘑倒入热油中炒一炒。

第四步：取出沥干水分的菜心全部倒入锅中，转为最大火开始翻炒，炒至菜心断生变软后就把炸丸子也倒入锅中，淋入一些生抽后炒匀，而后直接冲入开水适量。

第五步：倒入泡软的粉条，调味就加入一些食盐、少许的白糖、胡椒粉和鸡精即可，翻拌均匀后加盖就这样烧个四五分钟左右就可以出锅装盘了，或者连汤带菜的一块转入砂锅中加热至沸腾就可以上桌了。很简单的一道菜心吃法，荤素搭配爽口又开胃，家常做法更是下饭，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

绿叶的蔬菜不能炖煮的太久了，否则容易使菜叶变色发黄发黑发烂。所以这里建议炸丸子一定不要用冷冻的，即使是冷冻的也要解冻后再下锅，避免炖煮太久。

菜谱中用到了口蘑，你也可以用香菇来代替。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！春天这个菜心吃法值得试一试，搭配丸子、粉条和口蘑一块烧一烧，荤素搭配脆嫩开胃，简单的家常做法最美味，值得试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，再次特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！