前阵子我家小区门口新开家面包店，开业打折，我下班总去买，一来二去就跟店里做糕点的小伙子熟了。

有次等面包时闲聊，他偷偷跟我说了实话：店里有些糕点，他们自己人从来不敢多吃，不是不干净，是里面的门道，只有他们最清楚。今天就跟大家说3种，尽量别买，别花冤枉钱踩坑。

第一种：散装无水蛋糕、老式鸡蛋糕

这种蛋糕大家都见过，面包店、超市都有，按斤称，闻着特香，还便宜，老人最爱买，觉得软和好消化，总囤着当早餐。

但那小伙子说，这蛋糕看着简单，门道可多了。所谓“无水”，根本不是没水分，是用大量油和糖代替，才能做的松软香甜。为了卖相好、放得久，还会加添加剂，让蛋糕更蓬松、颜色更匀。

他自己从来不多吃，说“一口蛋糕半口油”，偶尔尝一个还行，天天当早餐真不划算，不如蒸个馒头、煮个鸡蛋实在。

第二种：植物奶油蛋糕

不管过生日还是解馋，很多人都爱买奶油蛋糕，尤其是便宜、造型好看的，卖得最火。但小伙子说，这种便宜蛋糕，大多是植物奶油做的，他们自己基本不碰。

他跟我说，植物奶油就是人造奶油，不是天然的，便宜还不容易化，颜色雪白雪白的，看着特诱人。而动物奶油偏黄、易化，还贵一倍多。

不是说植物奶油不能吃，就是口感发黏、吃多了腻，还加了不少糖和香精。他们员工想吃，都凑钱买动物奶油的，贵点但吃着放心。

第三种：各类肉松面包（肉松小贝、肉松卷）

这几年肉松类糕点太火了，大人小孩都爱吃，掰开全是肉松，咬一口咸香十足。但小伙子说，这种糕点水分最大，他们自己很少吃。

他透露，纯猪肉松成本高，很多店用的是“肉粉松”，就是豆粉加肉精、色素炒的，吃着有肉味，其实没多少真肉，全是添加剂味。

而且肉松糕点里，都会夹一大坨沙拉酱，热量特别高，一个小贝比一碗米饭还顶饱。他们自己想吃肉松，就买纯肉松撒馒头，比吃这种面包实在多了。

说白了，小伙子说这些，不是不让大家吃，是提醒别被卖相和便宜骗了。买糕点就是图个解馋方便，没必要花冤枉钱，买那些华而不实、自己人都不敢多吃的。

买的时候多留个心眼，别光看颜值和价格，简单实在的才靠谱，吃着也安心。

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