舟山晚稻杨梅糕

近日斩获全国糕点类比赛金奖

消息一出，

不少网友纷纷打听：

“这杨梅糕，去哪儿买？”

把杨梅做成糕点

这巧思背后

藏着怎样的乡村振兴密码？

跟着小布走进这枚杨梅糕的生产地

——白泉皋泄村

一探究竟

眼下，这个以晚稻杨梅闻名的村庄，正为几个月后到来的杨梅盛宴紧锣密鼓地做准备。

山头，福寿园家庭农场内，2000多平方米的杨梅大棚初具雏形，打算开辟杨梅采摘游；村内，东都酒业香气四溢，38条生产线正开足马力，为今年的杨梅酒提前酿制浸泡所需的粮食酒。而不远处，获金奖的杨梅糕也从浙江粮得丰农业有限公司的企业生产线上走向包装车间，即将在4月登陆各大超市。

“今年我们不仅在杨梅产品上有突破，还计划在柚子衍生品上下一番功夫。”皋泄村党委书记舒军杰话语间透着自豪。

杨梅和柚子，何以迸发如此能量？这番“折腾”，又给村里带来了什么？

一场“失管”危机　倒逼转型之路

在舟山人的味蕾里，皋泄晚稻杨梅是梅雨季里的一口鲜。但守护这份“鲜”，并不容易。

杨梅采摘期仅1个星期，遇到下雨，只能贱卖。更棘手的是，鲜果利用率仅一成左右。

“家里七八株杨梅树，一年到头也就卖五六千元，能有多大花头？”曾经，农户王方飞的选择很现实——放下锄头，进城当起泥水匠。

渐渐地，越来越多的农户外出打工，山上的果树开始失管，原本难走的山路愈发杂草丛生。

同样失管的还有皋泄的香柚。

这是上世纪九十年代皋泄村原党支部书记朱缀绒一手促成的农产品。当年，她挨家挨户做工作，从每家每户分一株香柚苗，一把锄头一把汗地开垦荒地开始，好不容易打响了皋泄香柚名气，也因失管一度面临沉寂。

瓜果也有脾气，缺乏精心呵护，结出来的果子就发苦酸涩，难以卖上好价钱。

“一开始不种就好了，也不至于后来这么难过。”71岁的前村干部金正飞，曾跟着朱缀绒分发香柚苗。看着曾经倾注了无数心血的柚子树失管，他心中满是惋惜。

转机，出现在近两年全省推进的“土特产富”全链发展的政策春风中。

现代农业“土特产富”全链发展激励政策明确提出，支持“土特产”品种保护优化、产品加工流通、仓储保鲜、品牌培育等重点环节，推动由卖原产品向卖制成品转变。截至2024年，全省已建成单条产值10亿元以上“土特产”全产业链126条，年总产值3216亿元，全产业链从业人员470万人。

当时的皋泄村党委书记苏明英敏锐地抓住了这一契机。他带着村干部，跟着定海区农林专家跑宁波慈溪、余姚，去台州仙居、玉环，走金华兰溪、永康，学管理、听民意，沉下心来思索。如何让晚稻杨梅、皋泄香柚这两块老牌子重新响起来？如何让它们变成老百姓实实在在的收入？

延链补链　让土特产“链”出价值

一场关于将土特产化为老百姓口袋里真金白银的“马拉松”，在皋泄村正式鸣枪起跑。

第一步，摸清家底。先对全村的杨梅母树来一次“信息普查”：主人是谁、树龄几何、生长地在哪……一摸排，竟发现不少百年以上的老树。

接着，结合全区的地力提升行动，请来区农林专家实地“问诊”，手把手教果农精准开展水肥管理、科学防治果蝇。

但树管好了，销路打不开，终究还会走回失管的老路。皋泄村开始探索“杨梅+”的无限可能。

杨梅季短，雨天易贱卖，那就引入可移动式恒温冷库，保鲜期从一周延长至一个月；鲜果利用率仅10%，那就引进东都酒业，投资1200万元建全自动智能化酿酒项目，让中等品质的杨梅也有销路可去……“我们这儿可以做到年消化鲜果200余吨，今年已经和农户打好招呼，采摘不及的果子，直接送到酒厂来。”东都酒业负责人刘增华说。

杨梅糕、杨梅酥、杨梅雪花酥、杨梅蛋卷、杨梅曲奇……甚至融合茶香的佛茶杨梅酥等深加工产品相继问世。如今，村里这样的深加工企业已达10家，形成了“企业+合作社+农户”的供应链，次果利用率提升至50%。

同样的改变，也在皋泄香柚上发生。

“你有没有发现，去年的皋泄香柚比往年的都好吃？”村干部朱旭辉笑着问。往年要卖一两个月的柚子，去年半个月就售罄，消费者想要最后一批香柚，甚至要靠“抢”。

一位来舟山旅游的湖北游客，只因返程时，在路边的皋泄共富集市上随手买了几个柚子，回去后就念念不忘。凭着记忆里村庄的模样，硬是在网上搜了半天，最后把电话打到村委会，要求再寄10箱过去。

这一切，同样离不开村里对农产品的重视——在农林专家指导下，规模化施肥、加强日常管理、开展高品质育苗。

这些年，皋泄村尝试将香柚园与朱缀绒党建陈列馆等节点串联，打造“红心之旅”研学路线；尝试电商直播，线上年销香柚20万公斤，助农增收200万元……“去年，我们的村集体经济总收入已经从2021年的210万元跃升至550万元，农户人均增收1.5万元。”舒军杰说。

勇蹚新路　绘就共富新图景

杨梅和香柚打出的名气，让老百姓看到了土特产也能成为致富的链条，不少农户开始回归。

“我现在家里有六七棵柚子树，七八棵杨梅树，我算过了，就卖那么几个月，也能有个三四万元的收入，平常闲暇时间打打零工，收入和全职当泥水匠差不多了。”在67岁的年纪，王方飞重新“捡”起了锄头，开始细心栽种家中的果树，“今年酿酒厂还要收我们所有中等品质的果子，收入肯定还能再涨一涨。”

初尝甜头的皋泄人并没有停下脚步，他们想得更远。

舒军杰的办公室里，挂着一张规划图。他指着图上的几处标注，语速很快：“这里做民宿，那里搞研学，山脚下开农家乐。”随着文廊的开通，越来越多城里人开车进村。舒军杰说，高铁也快通了，得提前准备。

在另一片山头，58岁的吴晓军从老农户手里盘下100多株杨梅树，投资百余万元，成立福寿园家庭农场，搭建起2000多平方米的智能大棚，棚顶可以一键开合，晴天打开晒太阳，雨天关起挡风雨。他的目标是“农文旅”的结合。这会儿，他正忙着在大棚中修一条采摘通道，“到了六月份，欢迎大家来我们农场采摘杨梅。”吴晓军乐呵呵地说。

深加工的路子也在拓宽。东都酒业后面，一栋1800平方米的3层厂房正在加紧建设。舒军杰说，这里马上要生产柚子皮干、柚子酒、柚子精油等香柚深加工产品，“杨梅能做的，柚子也能做。”柚子全产业链的发展路线正在进一步明确。

一枚杨梅糕拿了金奖，皋泄人心里清楚：金奖是招牌，真正能留下的是这条路——把土特产做出花样，把产业链拉长，让老百姓的钱袋子鼓起来。眼下，他们正朝着这个方向，一步步往前赶。

➣

16.

17.

18.

19.

20.

22.

23.

文字丨黄燕玲

编辑丨费绎霖

一审丨费绎霖

二审丨陶晨曦