创始人

2026-03-29 04:46:39

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

下饭菜来了朋友们，每次做这道菜，那一定要多煮两杯米啊，都是普通的家常食材，换种做法，就另有一番滋味，这是属于北方的做法，因为老公是北方人，爱吃这道菜，就学了做给他吃，现在全家都很喜欢，前段时间元旦放假在家，老公连吃了三天这道菜。

【茄子炖土豆】

食材：茄子，土豆，黄豆酱，蒜蓉酱，香菜，食用油，

做法：

1、这里是半根紫皮茄子，切成小块，用紫皮茄子肉多更好吃。

2、一个土豆刮皮，切成小块。

3、锅中油热，先放一勺蒜蓉酱炒出香味，再把茄子土豆一起倒进来翻炒，炒到表面微微变软的样就可以了。

4、这时放入两大勺黄豆酱，调味只用到它，其它都不用放了，翻炒均匀。

5、一次性加入足量的水，大火煮开，改中小火炖15-20分钟的样子。

6、把炖熟的茄子土豆，用锅铲铲碎，大火收一下汁，就这样用来拌饭吃，真的太下饭了。

7、灵魂就是一定要放一把香菜，这个一定要加，加了之后味道完全不一样，每次做这道菜，我们家都是用菜把饭拌好，大口大口吃的，如果有菜叶子就更好，用杭白菜叶子把饭包起来吃，就是北方人说的饭包了。没吃过的姐妹一定要试试。