2026年3月，两家方便面巨头的年报相继出炉。3月23日，康师傅控股有限公司（以下简称“康师傅”）发布2025年业绩：营收790.68亿元，同比下降2.0%，归母净利润45亿元，较2024年增加7.66亿元。

统一企业中国控股有限公司（以下简称“统一”）2025年业绩公告显示，营收317.14亿元，同比增长4.6%；净利润20.50亿元，增长10.9%。其中方便面业务收益104.94亿元，时隔两年重返百亿阵营。

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康师傅增利不增收，统一营收利润双增

2025年，康师傅控股营收790.68亿元，比2024年的806.51亿元少了15.83亿元；归母净利润45.00亿元，同比增长20.5%。毛利率从33.1%提升至34.8%。

拆解来看，营收的下滑主要来自饮品业务。2025年饮品业务收入501.23亿元，同比下降2.9%，占集团总收入的63.4%。但饮料毛利率同比提高2.2个百分点至37.5%，带动该板块股东应占溢利同比提高18.5%。

再看统一：2025年营收317.14亿元，同比增长4.6%；归母净利润20.50亿元，同比增长10.9%。毛利率从32.5%提升至33.2%，高了0.7个百分点。

其中，食品业务营收104.94亿元，同比增长5.0%；饮料业务营收194.71亿元，同比增长1.2%。茶饮料是其中的亮点，在现制奶茶的围堵下，统一奶茶业务仍保持64.80亿元营收，较去年增长1.2%。

2025年，康师傅和统一都进入了“利润增速跑赢营收增速”的新阶段。两家公司在财报中提到了一个共同的原因：原材料价格有利。

棕榈油是方便面成本中占比最高的原材料之一，主要用于面饼油炸工艺。2021-2022年，原材料价格上涨冲击全行业，两家公司同时陷入“增收不增利”的困境。2022年，康师傅归母净利润下滑30.8%，统一下滑18.6%。2023-2024年，随着原材料成本回落，利润开始修复。

2025年，棕榈油全年均价下跌约15%。专业粮油分析数据显示，2025年末国内24度棕榈油现货均价8650元/吨，同比下跌1330元/吨。这一成本降幅直接拉动了方便面业务的毛利率康师傅方便面毛利率从28.6%提升至29.7%，统一食品业务毛利率从26.5%提升至27.1%。

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方便面分部收益、溢利双双上涨

马上赢品牌CT数据显示，2025年上半年，方便面市场份额排名前十的集团合计占据90.8%的市场份额。其中，康师傅以超过40%的份额稳居第一，统一以约16%的份额位居第二，两家合计占据超半壁江山。

数据显示，2025年第三季度，方便面在方便速食类目中的占比达45.38%，仍是该领域的最大品类。从市场规模看，方便食品整体规模从2023年的6736亿元增长至2024年的7782亿元，2025年预测将达9141亿元，2026年有望突破万亿元。

康师傅2025年方便面分部收益为284.21亿元，同比微幅增长；溢利22.52亿元，同比增长10.1%。

康师傅在财报中详细表述了产品策略：大单品用技术升级守住基本盘，“红烧牛肉面”把航天专利温控技术引进了生产线。中价面用质价比回应消费降级,“康师傅1倍半”聚焦核心口味，巩固增长势头。高端线用产品创新打开增量，零油炸产品“特别特”上市后登顶抖音新品榜TOP 1,“合面”通过美团首发抢占即时零售正餐场景。

统一包含方便面在内的食品业务2025年收益104.94亿元，继2022年之后再次回到百亿阵营；分部溢利从2.70亿元增长至3.79亿元，同比增长40.4%。

其中2022年的百亿，被认为是疫情居家需求催生的；2025年的百亿则是没有“天时”的自然增长。“茄皇”是统一的增长明星，品牌从上市以来每一年都保持双位数增长；“汤达人”聚焦核心「豚骨口味」大单品，2025年5月上市了迷你杯。

统一在财报中特别强调“坚决维护市场价盘稳定”，即不打价格战；同时“关注产品新鲜度”——不靠促销换销量，通过控制库存保证产品品质。统一2025年末存货24.68亿元，较2024年末的24.87亿元略有下降；合约负债从2024年的37.77亿元增长至40.96亿元，同比增长8.4%，反映出经销商信心。

从财务指标看，两家公司的经营效率都在改善。康师傅2025年制成品周转天数从17.6天降至16.3天，应收账款周转天数从7.2天降至6.9天。统一应收账款周转天数保持在7天，存货周转天数从41天微增至42天，应付账款周转天数从39天降至37天。

两家公司指向一致，正如中国食品产业分析师朱丹蓬之前所说：“方便面行业已经从价格竞争转向价值竞争。”

撰文 | 意欢