春分过后，气温回升但昼夜温差大，正是心血管疾病的“多事之秋”。

老话讲“春捂”，其实捂的不只是身体，更是脆弱的血管。除了注意保暖，吃对食材才是给血管穿上内在的“防护甲”。那么饮食养心需要注意什么呢？

春分后血管最怕温差！ 这4种食材，每天吃一点，血液不黏稠、心脏更有力

@今天吃啥呀：老话说“春捂秋冻”，捂的不只是身子，更是咱的心血管。 但光靠多穿衣服可不够，吃对东西，才是从里头给血管穿上“防护甲”。春分后最该敞开吃的四种“血管清道夫”。 它们便宜、常见，但养心的本事，可真不小。

先说豆芽，几块钱一大袋的“平价长寿菜”。你别看它便宜，能量可不小。 豆芽里藏着的大豆皂苷和植物甾醇，是胆固醇的“克星”，能拦着胆固醇往身体里跑。 有观察发现，连着4周，每天吃够150克豆芽，不少人血液里那种“坏胆固醇”水平，真能往下掉一截。

它还是“高钾低钠”的典型。 钾这东西，能帮着把身体里多余的钠排出去，对稳定血压特别友好。 你想想，血管里的压力小了，心脏负担自然就轻了。

而且豆芽发芽后，里面的维生素C、多酚这些抗氧化物质会翻倍。 它们就像血管的“巡逻兵”，专门清除那些会损伤血管内壁的自由基，防止血管硬化、变脆......

接着看洋葱，它是“血管扩张高手”。 它那股冲鼻子的味儿，来源就是独一无二的前列腺素A。 这东西是种很强的血管扩张剂，能放松血管平滑肌，让血管变宽，血流更顺畅，血压也就稳住了。

洋葱里的槲皮素，名气更大。 它是一种强大的类黄酮抗氧化剂，专门防止“坏胆固醇”在血管壁上氧化、沉积。 简单说，它能把血管里的“垃圾”清出去，防止管道生锈、变窄......

“春季不养阳，一年都白忙”，三月你就使劲吃这菜，鲜嫩营养，全身是宝，才2元1斤，别不懂吃！

@秀厨娘:老话说得好：“春季不养阳，一年都白忙。”虽说咱们不深究这其中的道理，但三月里，确实有那么一种蔬菜，正当季，鲜嫩得能掐出水来，错过了可真要再等上一年。它就是茴香菜。

这时候的茴香，不像夏天那么老，也没有那股子冲鼻子的味儿，它带着一股子独特的、清清爽爽的香气，叶子蓬松柔软，绿莹莹的看着就喜人。在菜市场转一圈，你会发现它总是被摆在最显眼的位置，价格也实惠得很，才两块钱一斤，买上一大把，回家就能做顿让人念念不忘的好饭。

要说茴香菜怎么吃最家常、最落胃，那我首推茴香鸡蛋虾皮馅饼。这搭配，鲜、香、嫩全占了，做法也不难，是那种隔三差五就想来一顿的家常美味。今天就把我家做了十几年的方子分享给你，保证你一学就会。

推荐食谱：茴香鸡蛋虾皮馅饼;准备食材：新鲜茴香菜一把，大概一斤左右，挑那种颜色翠绿、没有黄叶的。鸡蛋三四个，虾皮一小把，这是提鲜的关键。普通面粉大概300克，温水180克左右，一点点盐增加筋性。食用油、盐、香油、少许白胡椒粉（不喜欢可以不放）......

菜市场里的两种“天然他汀”，每天换着吃，降血脂还防癌

@荚博士说肿瘤:高血脂就是血液里的油脂太多，跟高血压和高血糖一样，都是危害身体健康的因素。这三者会导致动脉血管硬化，进一步发展会使血管狭窄，从而影响血液流动，严重的话，还会堵住血管，引发心脏病或者中风。

但你可能不知道的是：高血脂不仅是心血管疾病的元凶，还与癌症风险密切相关。控制血脂，不仅是在保护心脏，也是在为身体筑起一道“抗癌防线”......

有一类药物叫他汀，它的作用就是降低“坏的”胆固醇，提高“好的”胆固醇，所以医生会给高血脂或者患有动脉粥样硬化性疾病的病人开这种药。

近年来，大量流行病学研究发现，长期服用他汀类药物的人群，某些癌症的发病风险似乎有所降低......

当然，他汀是处方药，需要在医生指导下使用。但对于普通人来说，食物中也有“天然的他汀”——比如下面这两种蔬菜:

洋葱富含碳水化合物、无机盐以及锌、硒、磷、硫等多种营养元素，同时还包含能够舒张血管、降低血液黏稠度的前列腺素A。此外，洋葱中的二烯丙基二硫化合物与含硫氨基酸成分，有助于降低血脂、抵抗动脉硬化，因此，洋葱被誉为“天然他汀”。

香菇富含纤维素，能有效促进肠道蠕动，预防便秘，并减少肠道对胆固醇的吸收。此外，香菇中的核酸物质与香菇素成分，有助于胆固醇的分解过程。因此，香菇被誉为“天然他汀”，对降低胆固醇水平具有积极作用。

蔬菜里的维C之王不是番茄而是它！排毒养肝，春天多吃提高免疫力

@妖妖原创美食课堂:春天是吃各种时令蔬菜的季节，很多蔬菜中都含有维生素C，很多人都知道，番茄中的维生素C很高，但实际上，辣椒中的维生素含量才是真正的维C之王，它还含有天然的抗菌成分，也被人们称为天然的植物青霉素，辣椒中还含有丰富的膳食纤维和矿物质，能够帮助身体杀菌消炎，养肝护肝，提高身体的免疫力。

春分之后气温逐渐回升，但是昼夜的温差还是比较大的，这种气候正是呼吸道疾病的高发季，此时除了要加强锻炼外，还要多吃维生素含量高的蔬菜，提高免疫少生病，分享一个我们这里经常吃的下饭菜，也被调侃为辣椒炒辣椒，非常开胃下饭，一碗下肚浑身冒汗，感觉头脑清醒浑身舒坦，经常吃连皮肤也跟着变好了......

小贴士：

传统的擂辣椒是把辣椒在炭火上烧一烧，把外皮烧焦烧黑，然后撕掉外面的一层脏皮再擂烂吃，家常小炒就简化了，更方便简单也更接近擂辣椒的风味；辣椒一定选择皮薄肉厚的品种，用刀提前拍裂，煎的时候更容易受热均匀，虎皮起的也会更漂亮；辣椒粉的用量依个人口味适量增减，大蒜的用量一定要多，这样吃起来才香。