春天是阳气生发的季节，可是要注意的是：经过一整个冬天的蛰伏，脾胃往往还带着些许倦怠，身体也容易感到困乏。这时候，多吃点山药和薯类对身体大有好处，这个恰到好处的山药紫薯饼，便是顺应时令的温柔滋养。

春天容易犯“春困”，人也容易没精神。这块小饼里，山药补的是“气”，紫薯养的是“色”，一内一外，正好帮着身体从冬天的“收藏”模式切换到春天的“生发”节奏。早晨配一杯清茶，或是午后当一口暖心的点心，吃下去肠胃舒舒服服的，手脚也跟着暖和起来，脸色自然透着红润，整个人都显得轻盈有活力。

山药是春天养脾的“当家食材”。《本草纲目》里说它“益肾气，健脾胃”，质地温润平和，不寒不热，最适合在乍暖还寒的春日里慢慢调养因冬季积食而略显疲惫的肠胃。而紫薯则带着春天特有的生机——它那抹浓郁的紫色，源于丰富的花青素，是天然的抗氧化“小卫士”，能帮助身体抵御春日的风燥，同时膳食纤维又能温和地促进肠道蠕动，把冬天囤积的“浊气”悄悄带走。

顺应时节，吃对食物，其实就是最好的养生。

这块山药紫薯饼，不张扬，不厚重，却用最朴素的方式，帮你在春天里把脾胃养好、把精神补足，让身体稳稳当当、舒舒服服地跟上春天的脚步。

【山药紫薯饼】

主料 山药150克 紫薯100克 奶粉20克 牛奶10克 面粉60克

辅料 黑芝麻适量 油适量

做法：

食材都准备好.

山药和红薯都洗干净,放入蒸锅蒸熟.

山药蒸熟去皮后,加入奶粉和面粉,趁热用勺子压成泥.

紫薯去皮后,加入牛奶,也用勺子压成泥.然后将紫薯泥分成差不多大小的分量,舀一勺放在手心,稍微抓紧后搓成团.

取一勺山药面团,手指稍微整理下,稍微捏平整点,裹入一个紫薯球.

包包子一样包起来,收口朝下.

将做好的饼坯放在平底锅里,手指沾点水, 将饼稍微压扁.

表面撒上些黑芝麻.

两面都煎至微微焦黄就可以了.喜欢吃焦脆点的,可以稍微多哦煎几分钟,表皮变脆后,外焦里嫩口感最好.

小贴士:

山药和紫薯的品种不同，含水量不一样，如果山药太粉糯了，在加入面粉后，根据状态酌情加入点水调和，不然山药面团会不成团。

紫薯太干了可以加牛奶，如果比较湿润就可以直接加点奶粉增加馅料的香味，总之，山药和紫薯都要根据状态来酌情加粉或者液体，不要一次性全部将液体加进去了。