都说“吃了春分饭，一天长一线”，春天这个万物生长的好时节，是草木生长萌芽期，也是儿童的生长黄金期。此时人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，想要让孩子抓住这个黄金时期茁壮成长提高身高，合理膳食营养、充足睡眠和科学运动有助于促进生长激素分泌。

蛋白质是骨骼生长的基础物质，每日摄入适量的优质蛋白是很有必要的，排骨这个食材就是很好的选择。排骨富含优质动物蛋白及人体必需的氨基酸，能促进肌肉修复、增强免疫力，用芋头搭配排骨做菜营养会更全面。

芋头属于碱性的食物，经常吃些芋头，可帮助中和体内的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。它还含有膳食纤维、维生素B群、维生素C、钾、镁、钙等多种营养素。

芋头含有一定量的植物蛋白，和排骨搭配可提升蛋白质的吸收利用率。今天分享一道芋头蒸排骨，口感软糯入味，好吃不上火，很适合做来一家人吃，做法不难，一起来看看吧！

【芋头蒸排骨】

荔浦芋头一个，排骨一斤半，生抽2勺，蚝油2勺，十三香1小勺，鸡精1勺，食盐少许，白糖半勺，米酒1勺，姜片2片

【制作步骤】

荔浦香芋去皮后切滚刀块，蒸芋头要选粉糯的品种口感最佳，荔浦香芋就是很好的选择。

将排骨洗净砍小块，用水浸泡15分钟后捞出沥干水分，加入所有调味料一起抓匀腌制半小时左右，让排骨入味。

取一个盘子，将芋头摆入盘子里面。

再把排骨码上，尽量平铺，这样蒸的时候也会受热均匀一些，成熟度一致。

把盘子放入锅里，大火上汽蒸半小时，试排骨大小适量调整时间，如果是小排，可以把芋头切小一些，蒸15分钟即可。

一道香糯入味的芋头蒸排骨就做好了，排骨软烂，入口即化，芋头吸饱了排骨的肉汁，吃起来特别好吃，我家孩子超喜欢！

这道菜不仅好吃，还集合了高钙，高优质蛋白和高膳食纤维，是春季的长高黄金菜！记得一定要做来给家人吃一吃啊，我家一周起码安排3次，老人孩子都特别爱吃！

今天的分享就到这里，如果你还有排骨和芋头的其他做法，欢迎留言区晒出，让广大网友和馋猫一起学习，感谢你的观看，我们明天再见！