宜春的味道，藏在山野田间，也藏在街巷老铺。没有过度包装，全是本地人的家常滋味，每一口都是赣西大地的鲜活馈赠。来宜春旅游，别只看山水，这 6 种特产美食一定要尝，从街头小吃到传统糕点，从鲜香硬菜到软糯点心，好吃不留遗憾。

1. 宜春扎粉｜赣西早餐灵魂，根根入味有锅气

宜春扎粉是刻在本地人骨子里的味道，也是省级非遗美食。选用本地晚米，经泡、磨、蒸、晒、切等近二十道工序制成，色白如银、柔韧爽滑。最经典的吃法是猛火快炒，肉丝、鸡蛋、豆芽爆香，下入泡软的扎粉，淋上生抽、辣椒，大火翻炒至根根分明、酱香浓郁。入口筋道弹牙，咸香微辣，锅气十足，一碗下肚，从舌尖暖到胃里，是宜春人每天清晨的标配。

2. 丰城冻米糖｜江南小切，酥脆香甜不粘牙

丰城冻米糖是国家地理标志产品，俗称 “江南小切”，明朝万历年间就已盛行。以纯糯米、茶油、白砂糖为主料，搭配桂花、柚丝，经泡米、蒸晒、油炸、熬糖、压制、切块而成。成品洁白晶亮，四角平整，咬一口松脆爽口、落口消融，无渣不粘牙，甜香中带着桂花与柚丝的清香，越嚼越有味。不管是当茶点、零食，还是伴手礼，都是宜春的经典代表。

3. 慈化鸡｜酸辣鲜香，宜春硬菜天花板

慈化鸡是宜春慈化镇的传统名菜，也是本地人待客的硬菜。选用 8-10 月龄的袁州麻鸡，冷水煮至八分熟切块，搭配本地发酵两周的酸辣剁椒、姜蒜，再用早米酿造的柒醋调味，爆炒后加鸡汤慢炖。成菜色泽红亮，鸡肉紧实多汁，酸辣鲜香、辣而不燥，汤汁醇浓，拌饭吃超开胃，一口就能感受到宜春的火辣与醇厚。

4. 铜鼓包圆｜客家团圆味，软糯鲜香藏心意

铜鼓包圆是铜鼓客家人的特色美食，逢年过节、待客必备。外皮用芋头粉、生粉混合制成，软糯 Q 弹、晶莹剔透；内馅多为猪肉、香菇、笋丁、萝卜，咸香入味。包成三角或圆形，寓意团圆美满。蒸熟后趁热吃，外皮软糯不粘牙，内馅鲜香多汁，一口咬下，既有芋头的清香，又有馅料的醇厚，是客家饮食文化的鲜活体现。

5. 温汤发糕｜明月山网红，软糯香甜不腻口

温汤发糕是明月山温汤镇的招牌特产，也是游客必打卡的美食。以糯米、红糖、黑芝麻、猪油为原料，经发酵、蒸制而成。成品松软绵密，表面撒满黑芝麻，咬一口软糯香甜，带着淡淡的红糖焦香与猪油醇香，甜而不腻、糯而不粘。在温汤泡完温泉，来一块热乎的发糕，暖胃又暖心，是宜春旅行的甜蜜记忆。

6. 奉新黄年米果｜黄金软糯，千年传承的年味

奉新黄年米果（黄连麻糍）历史悠久，唐宋闻名、明清为贡品。用黄连树汁浸泡糯米，蒸制后反复捶打而成，色泽金黄如 “黄金条”，寓意兴旺团圆。口感柔韧爽口、软而不粘，可煎、可煮、可炒，煎至金黄外酥里糯，蘸白糖吃香甜；煮汤则软糯入味，咸香可口。是奉新人过年必备，也是宜春最具年味的特产之一。