不知道吃什么的时候就来一个饭菜一锅出吧，简简单单的，好吃又扛饿，而且今天这个做法把春天的味道都融合到米饭中，香味浓郁，值得试一试。

食材稍微有些多，豌豆、蚕豆、笋、香菇、腊肠和雪菜，这其中豌豆、蚕豆和春笋都是这个季节的绝佳好食材，再搭配腊肠的醇香和油脂、雪菜的咸香，让米饭颗粒分明油润鲜香，好吃又好做，不想炒菜的时候也可以来上这一锅。

话不多说，下面就来分享这道腊肠青豆焖饭的做法，简单好做，一口下去，满嘴都是春天的滋味，详细做法且看如下步骤分解：

——腊肠青豆焖饭——

食材准备：青豌豆适量，鲜蚕豆适量，腊肠一根，春笋一根，雪菜适量，鲜香菇两个，葱花，食盐，生抽少许，鸡精，食用油少许，大米适量

第一步：先来准备今天焖饭的主要食材，首先是两种青豆，一个就是青豌豆，去壳后留下豌豆粒待用。另一个就是鲜蚕豆，同样的去壳，但是蚕豆仁的外皮最好也要去掉，处理好后将连着淘洗一边沥干水分备用。

第二步：再来准备一根春笋，去壳后将笋肉倒入开水中焯烫两三分钟，捞出后再切成小粒待用。而后再准备一些腌制的雪菜，洗掉一些多余的盐分后挤干水分切碎备用。还有两三个鲜香菇，洗净后其切片备用。最重要的一根腊肠也要提前备好，切片即可。同时别忘记，再来适量的大米用凉水泡半小时。

第三步：锅烧干后淋入少许的食用油烧热，先把腊肠下入锅中简单煸炒一下，炒出一些油脂和香味后下入香菇、笋片和雪菜，淋入一些生抽一块炒一炒，炒出所有食材的香味。

第四步：炒好后将淘洗干净的大米也倒入锅中，一块炒一炒，而后加入凉水，再来一些食盐和鸡精调味，再把所有食材转入电饭锅内，保持水面和食材保持持平，加盖后就可以开始煮饭即可。

第五步：趁着煮饭的时间再来准备一下两种青豆，锅里少来一些食用油烧热，把蚕豆和豌豆倒入锅中小火炒一炒，炒出香味后就加入一些开水煮一煮，煮个三四分钟左右保证豆子熟透后即可全部捞出备用。

第六步：煮饭时间到就可以开盖，将煮好的豆子倒入米饭中，再撒入一把葱花，用勺子拌匀后就可以盛出开吃了。这就是饭菜一锅出了，浓浓的腊肠味、鲜香的蚕豆、清甜和豌豆都为这份米饭增添了更多好滋味，好吃又好做，不知道吃什么的时候就适合做这一锅，感兴趣的一定要试一试。

——阿胡的小贴士——

为什么不把蚕豆和豌豆一块加米饭中焖煮呢？主要是因为青豌豆煮久了很容易就会变色发黄，蚕豆煮久了就碎掉了，所以我将这两者另外炒一炒再煮熟，而后和米饭拌匀即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食饿的饕餮小食客！春天这个吃法一定要试一试，米饭中加入春笋、蚕豆、豌豆、香菇和雪菜一块焖煮，鲜香又好吃，满口都是春天的好味道。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！