香味茶是苏州市吴江区震泽至浙江南浔一带爱喝的茶。这种茶是用晒干的胡萝卜干,青豆,橘子皮,炒熟的芝麻和新鲜的黑豆腐干,加少许绿茶叶放在茶杯里,用开水冲泡,盖上杯盖,闷几分钟即可。杯盖一掀开,一股沁人心脾的香味扑面而来,喝起来更是香醇浓郁,风味独特。香味茶色,香,味俱佳,品尝这样的茶真是一种妙不可言的享受。但是喝的时候,一定要先将佐料吃掉,然后再慢慢地喝茶,绝对不能吐掉,否则就是失礼的。
每逢佳节,泡沏香味茶时,加进去的佐料就更为讲究了。这时,晒干的胡萝卜干换成了烧熟的青竹笋,再加上一些糖桂花,糖浸橘皮,芝麻等,喝起来香喷喷,甜蜜蜜,咸滋滋,冲泡至第二、三回时,香味越来越浓,令人心旷神怡,回味无穷。
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