大家好，我是爱玩爱旅游爱拍照也爱做饭的宇爸爸。今天和大家分享我家儿子隔三岔五喜欢吃的早餐一款，每次因为多加了一物，儿子就说特别有胃口，果然孩子都是爱吃它。

福建人喜欢吃大米做的各种主食，其中的米粉、粉干更是融入我们生活一日三餐中，米粉就是其中的一种，而我家也是常备它，用来煮汤面、做福州捞化、炒个本土的蒜头酱米粉都好吃，但是孩子营养更要均衡，所以我会格外多加牛肉。

一起分享【牛肉炒米粉】的家庭版做法

用到的材料：细米粉、香菇、胡萝卜、番茄、鸡蛋、卷心菜、另外就是卤牛肉

详细步骤：

1、准备配菜，干香菇提前浸泡，然后切薄片，番茄切小块，另外准备一些胡萝卜丝

2、卤牛肉是提前晚上卤的，浸泡过夜，第二天看上去有油没有关系的，一会炒一炒加热下就很香了。卤好切片即可。

3、炒米粉用的是细米粉，锅中水烧开，关火，然后放入米粉，焖3分钟即可，捞出备用。

4、再准备鸡蛋丝，2个鸡蛋打散，然后倒入锅中（要放点油的），摊成蛋皮，盛出来切粗条备用。

5、锅倒入油，放入葱白、番茄丁、香菇和胡萝卜丝一起炒香

5、接着放入提前擦丝的卷心菜、还有卤牛肉一起炒，中途加入生抽炒至软

6、最后放入米粉和蛋丝，同时加盐、鸡精调味，一边筷子一边铲子一起翻拌均匀入味，快手翻炒，撒入葱段出锅

每次这样做，全家人都喜欢吃，尤其是孩子就喜欢这样的清爽早餐。胡萝卜和牛肉、鸡蛋都是孩子生长发育期间不可缺的营养，尤其是早餐吃得丰富一些也更有利孩子保持精力旺盛。

我是爱玩的厨子宇爸爸，喜欢做饭、喜欢旅游、也喜欢拍照，给家人做饭是很幸福的享受，欢迎大家关注我，每天分享各种简单好吃的家常菜，在此特别感谢您的每一个赞和”小红心“，明天的内容依旧很精彩，敬请期待