米饭杀手的本尊来了！学会再也不用点外卖_旅游资讯

创始人

2026-03-23 23:34:27

要论当今中国大陆排名Top1的国民快餐，已不再是兰州拉面和沙县小吃。这个荣誉，非黄焖鸡米饭莫属了。

每次偷懒不想做饭，一打开手机点餐界面，满屏尴尬。看着麻辣香锅，想点火锅，看着炒河粉想点炸酱面......最后下单了两份黄焖鸡。

这只鸡作为外卖一霸，盘它永不会错！

与堂食的黄焖鸡米饭有所区别，每位食客桌前都会配有一只砂锅，一碗饭。黄嫩嫩的鸡肉间穿插着片片香菇和青椒，虽颜色单一，可味道绝对差不了！

鸡肉滑嫩入味，软而不烂，咬一口汁水丰腴。锅底的汤汁，浓郁鲜美，拿来拌饭，吃得心里贼舒服。学做黄焖鸡，从此和肯德基，麦当劳说拜拜~

黄焖鸡

鸡半片/香菇4~5朵/青椒1个/姜蒜

干红辣椒/盐/料酒/胡椒粉/生抽/糖

1. 锅里倒入底油，冷油时放入1勺糖。小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色，即糖浆。

2. 倒入鸡块，转大火，快速翻炒。

3. 加入2大勺料酒和2大勺生抽，倒入姜蒜和干辣椒，翻炒均匀。

4. 倒入清水，以没过鸡肉为准。

5. 下入切好的香菇，加入1勺胡椒粉和1勺盐。

6. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火20~30分钟。待鸡肉变软，汤汁浓稠后，最后放入青椒炒断生即可。

正宗的黄焖鸡里只有最简单的3味食材，但美食君每次吃完都舍不得剩余的汤料，于是每次就爱擅自加水加料，金针菇，豆泡，小青菜......想吃什么就加什么，完全不忌讳！

最后捞起一把煮熟的面条，拌入汤汁，吸溜吸溜，抿抿嘴唇，打个饱嗝，一脸满足。这份自制的外卖，果真是一点都不浪费啊~