齐鲁晚报·齐鲁壹点 连宁燕

从威海文登到济南，二十载时光流转，味蕾深处的家乡鲜韵却从未消散。作为在济威海商会的一员，王曙军这位文登老乡始终带着对威海海鲜的偏爱，在泉城的烟火气里，让黄海之滨的独特滋味不断传递，也盼着家乡的山海珍味，能被更多人知晓与喜爱。

在济南生活的日子里，威海商会的伙伴们始终偏爱家乡味。王曙军说无论是商务活动还是亲友招待，海鲜店永远是首选，其他菜系虽香，却抵不过威海海鲜在心底的分量。这份偏爱，不仅是同乡间的味觉共鸣，更是对家乡山海馈赠的深深眷恋，鱼鲜虾肥、贝肉清甜，每一口威海海鲜，都是刻在骨子里的家乡记忆。

一次招待南方客人的经历，更让这份家乡味的传播多了一段趣味故事。深圳、广西的客人初见威海的虾酱，因从未品尝过，便对这陌生的味道心生抵触，甚至误以为是“异味食材”，直言不敢尝试。在同乡的热情推荐下，客人们大胆尝鲜后，瞬间被独特的口感俘获，客人们一边搭配上威海大饽饽蘸料品尝，一边听着有关制作工艺的讲解，纷纷称赞其口感与风味，连叹“味道确实好”。也正因这次经历，王曙军坦言能感受到，许多威海特色海鲜因鲜为人知，仍藏在深闺人未识，其丰富的营养价值与独特风味，值得被更多人发现。

在济南的威海商会中，已有五家同乡经营的海鲜餐饮门店，各类海鲜菜品成为泉城食客品味威海味的窗口，都在用心地传递着家乡的山海滋味。而对于此次威海市海洋发展局主办，齐鲁晚报·齐鲁壹点威海融媒中心承办的威海海鲜品牌济南专场系列活动，这位文登老乡满是认可与期待，他直言，这样的展示与烹饪交流活动意义非凡，不仅能让常见的鱼、贝、蟹等威海海鲜被更多人熟知，更希望能将家乡那些小众却美味的鱼类、贝壳类海产品带上舞台，通过现场展示、烹饪教学，让更多人了解其独特的处理方式与食用价值，让威海海鲜的多元魅力尽情绽放。

威海的海鲜，是山海的馈赠，更是威海人走到哪里都割舍不下的乡愁。从黄海之滨到泉城济南，这份鲜韵跨越山海，在同乡的坚守与传播中不断延续。而此次威海海鲜品牌济南专场系列活动，正是一次让家乡味走出威海、香飘泉城的美好契机，让更多人品尝到威海海鲜的鲜甜，读懂山海之间的威海味道，让这份来自黄海的珍味，在更多人的舌尖绽放芳华。