3月21日，第十三届大理巍山小吃节在巍山彝族回族自治县南诏文化广场拉开帷幕。作为2026“东亚文化之都·中国大理活动年”的首场活动，这场为期9天的美食盛宴将持续至3月29日，让巍山古城在春日里烟火升腾。

名特小吃齐聚

巍山“吃”出8亿元产业

上午10时，南诏胡同里已挤满游客。过江饵丝、一根面、青豆小糕、核桃糖、蜜饯、卷粉米线……摊位前围满“吃货”。巍山是“中国名小吃之乡”，全县拥有名特小吃24个系列、350多个品种。今年小吃节，全县招商637户，设置南诏胡同330个展位、东莲花美食街100个展位，常态化小吃街有100余户商家参与，全国名特小吃展示区同步拓展。

“我在网上刷到巍山小吃节，感觉很有氛围，就想过来看看。来到这里发现到处都是浓浓的烟火气。”来自凤庆的游客徐春虎说。有着“大理州城市地标美食名店”美誉的老王过江饵丝，一早就座无虚席。店主王丽辉说：“为了今年的小吃节，我做了充分准备，要让来的游客都能吃到我家的过江饵丝。”

巍山县通过探索“社会化办节”模式，推动“小吃名片”向“小吃产业”转型升级。本地农产品企业、食品精深加工企业以及街头小吃作坊，借助节庆平台实现融合发展。据统计，巍山小吃年销售额已突破8亿元。

非遗展演进街巷

让“吃”不止于吃

11时30分，省级非遗项目高台社火展演开始。《老君点化细奴逻》《七品芝麻官》《穆桂英挂帅》三台社火沿着南诏古街巡游，小演员们立于高台之上，造型精巧，引来游客驻足拍照。这一安排并非简单的“加戏”。巍山县将高台社火、彝族打歌等非遗项目植入小吃节，意在解决美食节同质化难题，让游客在品尝地道风味的同时，沉浸式感受南诏文化，把“吃一顿”升级为“体验一场”。

中午12时，南诏古街上，158张长桌依街而设、连成长龙，948名游客共同品尝牛头宴。唢呐迎宾、彝族盛装敬酒，仪式感十足。这种长街宴的设定，源于巍山茶马古道时期“马帮同食同宿”的民俗传统，主办方将其还原为可参与的文化场景，让游客在餐桌上感受多民族共居的历史记忆。“第一次来吃长街宴，蛮有特色。”游客余丽说。德国游客罗宾也竖起大拇指：“这里的食物太棒了，太美味了。”

以小吃节为纽带

串联全域文旅资源

小吃节期间，彝族打歌、非遗洞经古乐、篝火晚会、音乐咖啡集市、苍鹭谷水上运动和非遗火壶展演、东莲花美食街篮球赛和手工体验等活动依次开展。从单一的美食展销，到覆盖非遗、体育、潮流市集的综合性文旅场景，巍山县以小吃节为契机，整合全县文旅资源进行集中呈现。

近年来，大理州坚持以文塑旅、以旅彰文，推动“文旅+乡村振兴”融合发展，全州建成20个特色文旅名镇、1200余家精品民宿，带动15万各族群众就业增收。2025年，全州接待海内外游客1.21亿人次，旅游总花费1393.55亿元。开幕式上，来自长沙、西安、哈尔滨、苏州、潍坊、宁波、敦煌、泉州等历届“东亚文化之都”当选城市的代表齐聚巍山。随着大理州成功当选2026年“东亚文化之都”、入选全球康养城市试点，文旅品牌影响力持续提升，巍山小吃节已成为大理展示文化底蕴的重要窗口。

开屏新闻记者 赵荣荣 文 记者 马楠 通讯员 董孟良 摄

一审 何晓宇

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