“二月二，龙抬头；祭先祖，酿春酒”。 3月20日，泸州老窖·国窖1573第十九届封藏大典盛大启幕。

据介绍，泸州老窖以“浓香鼻祖，国窖新章”为主题，隆重开启这场传承十九载的文化盛典。这既是对厚重历史与酿造传承的崇高致敬，也是对品牌“浓香鼻祖”基因与“活态密码”内核的深刻诠释，更标志着泸州老窖正以一场跨越时间的叙事，开启迈向未来的新篇章。

“浓香鼻祖泸州老窖深植于悠久历史，成于卓越匠心，更在国宝窖池群的活态传承中生生不息。它不仅是浓香型白酒的开创之地、技艺之源，更是这一方水土酿造文化的根脉所系。这份文脉，藏在千年酿造的时光里，也刻在每一代匠人的坚守中。”泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼在大典发表致辞时表示。

▲泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼

自2008年起，泸州老窖就在传承“春耕节”“开窖春酿”“祭祀先祖”等传统文化的基础上恢复祖制，在行业中首创封藏大典，恢复并升华了以酒敬天地、祭祖的礼制传统。2023年，这项盛典被列入四川省非物质文化遗产名录，成为又一“活态传承”的当代典范。

“封藏，封的是收获，藏的是期盼。封藏，在于封存过往的荣光，也在于开启新的可能。”中国酒业协会理事长宋书玉在封藏大典上致辞说到“泸州酿酒人打造了中国酒礼、酒文化的封藏范本。这不仅是酿酒人的传承之礼，亦是酒文化的弘扬之道，更是见证一个民族品牌对传统文化的虔诚守望。”

▲中国酒业协会理事长宋书玉

本次大典，嘉宾郑恺以“寻源者”的视角，深入探访，与原粮研究员、非遗传承人对话，从消费者的角度探寻这份“活态密码”的当代魅力，并巧妙引出了春酿出酒的高潮仪式。

随着“出酒咯！”的号子响起，新年度的国窖1573春酿正式出酒。全场千余名嘉宾，共同品鉴这“春天里的第一口浓香”。随后，嘉宾们亲手为酒坛签字、封缄，由酿酒师送入龙泉洞封藏。

泸州老窖提到，公司恪守“浓香鼻祖”初心，坚持单粮有机酿造，让国窖1573成为浓香型白酒唯一有机认证产品，让“活态双国宝”在当代生生不息；以科技创新驱动发展，攻克高端名酒降度技术难题,让38度国窖1573成为行业首个百亿低度大单品，更以行业首家“灯塔工厂”的标准，引领行业智能化、绿色化转型；创新品饮方式，积极推广冰饮、特调等时尚品饮方式，并通过“窖主节”、澳网合作等IP营销，与消费者共创多元体验，重塑白酒的当代魅力。