今天来一道猪肉不一样的做法，很多人提到肉就会有油腻感，今天这个做法则更加爽口咸香一些，而且是汤菜肉一锅出，做法也很简单，保证你会喜欢。

主要的食材就是两块猪梅花肉的瘦肉部位，我们将其用炒制好的食盐腌一腌，而后再来下锅炖煮一番，搭配一些白萝卜来让汤水更加爽口，又能丰富口感。如此做出的梅花肉肉质鲜嫩，关键是肉香更浓郁，还有淡淡的香料味，大口地吃更痛快，一定要试一试。

话不多说，下面就来分享这道盐水梅头肉萝卜汤的做法，汤菜肉一锅出，咸香入味满满都是肉香，大口吃也太爽了，详细做法且看如下步骤分解：

——盐水梅头肉萝卜汤——

食材准备：猪梅花瘦肉两块，白萝卜一根，葱姜适量，香菜葱花适量，八角两个，干花椒一把，食盐适量

第一步：腌制梅头肉需要一些香料盐，取适量的食盐倒入锅中，注意锅中不要有水分的存在，而后加入两个八角和一把干花椒，开小火慢慢地炒一炒，炒出香料的香味，至食盐发黄的时候就盛出，置于一边至完全冷却后待用。

第二步：想要最后的肉质更鲜嫩一些，这里建议就用猪梅花肉的部位，只取瘦肉部位用清水冲洗干净，洗净后一定要用干纸巾充分地擦干表面的水分。而后抓一些香料盐洒在瘦肉上揉搓均匀，注意我炒的食盐比较多，并没有完全加入，只需要保证瘦肉表面裹上一层即可，千万不要加多了，防止太咸。

第三步：上面的两步骤最好提前一晚就准备好，因为我们要把梅头肉进行腌制一晚。第二天取出后用清水多多地冲洗几遍，洗掉一些多余的盐分和花椒粒。顺便再准备白萝卜一根，洗净后去皮再切成滚刀块待用，还有拿一些葱姜备用。

第四步：准备一口炖汤的砂锅，添入适量的凉水，把洗干净的梅头肉加入其中，还有适量的葱姜片，而后开大火开始炖煮，烧开后表面会有一些浮沫出现，此时要及时将其打捞干净，保持大火将萝卜块也倒入锅中，再次煮开后就转为小火加盖进行炖煮。

第五步：时间差不多四十分钟左右，开盖后撒入葱花和一些香菜即可关火出锅。把梅花肉捞出后将其切成小块就可以吃了，肉质软嫩鲜香，有淡淡的香料味，口感和香味恰到好处，连白萝卜也很是入味鲜嫩，剩下的萝卜汤也很鲜甜，好吃又好做，值得试一试。

——阿胡的小贴士——

炖煮盐水梅肉的时候会渗出一些盐分，此时汤水中就不要再调味了。

还是提醒一句，腌制猪肉的时候不要加盐太多，如若掌握不好食盐的量，则可以缩短腌制的时间即可，当天腌制当天做即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！猪肉按照今天这个做法来做，鲜香软嫩，还有鲜甜的汤汁更是开胃，好吃好做又好喝，一定不要错过。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！