3月21日，由张掖市文旅局、甘州区委宣传部、甘州区文旅局主办的“春天吃鸡·大吉大利”草芽鸡“嗨吃季”文旅促消费主题活动在甘州区甘州府城火热启动。

草芽鸡，顾名思义，就是趁着春天草芽刚冒头时，用散养土鸡做出来的时令美味。一大早，甘州府城里便热闹了起来。台下，一口口大锅灶火正旺，各家餐饮摊位的师傅们把散养鸡下锅，配上韭菜和葱段，大火快煮，小火慢炖，浓郁的香气四溢；台上，锣鼓喧天，舞狮队踩着鼓点腾挪跳跃，独唱、舞蹈等文艺演出轮番登场，引得围观群众连连叫好。

不一会儿，刚出锅的草芽鸡就被端上案板，师傅利落地斩块装盘，淋上原汤，围观的市民游客纷纷端起小碗，排着队等着尝鲜。“这味道地道得很，一吃就是咱张掖的草芽鸡！”大家一边品尝，一边忍不住夸赞。

甘州名吃负责人刘建玲一边忙着盛餐一边笑着说：“我们用的都是本地散养鸡，草芽鸡吃的就是个‘鲜’字，客人吃得高兴，我们看着也开心。”

市民袁建红端着一份刚出锅的草芽鸡，吃得满嘴留香，她乐呵呵地告诉记者：“年年就等着这一口呢！春天吃草芽鸡，就像咱张掖人过春天的一个仪式，不吃上一顿，总觉得少了点啥。”

据了解，本次举办的“春天吃鸡·大吉大利”草芽鸡“嗨吃季”文旅促消费主题活动，内容涵盖文艺演出、草芽鸡品鉴、美食品鉴展销、促消费抽奖等多个环节，让广大市民游客透过这道佳肴，感知张掖的历史底蕴、民俗风情，真正实现“为了一口鲜，奔赴一座城”，进而走进张掖、爱上张掖。（张掖市融媒体中心记者 吴玉杰 王静 通讯员 王健）

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来源：张掖市融媒体中心

编辑：阎婧娴

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