中医认为,山药性平味甘,可补脾养胃,是药食同源的佳品,尤其适合脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人群。山药中的薯蓣皂苷和膳食纤维结构特殊,能够包裹住碳水化合物,延缓糖分在肠道的吸收速度。此外,山药有收敛止泻的作用,若正处于大便干结、便秘的状态,需减少山药的食用量,切勿大量食用。@健康浙江
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