春分试试这道菜，养肝又下饭！_旅游资讯

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2026-03-21 04:02:27

春分，古时又称“日中”“日夜分”“仲春之月”。正如古人所云：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”这一天，白昼与黑夜等长，寒暑交替达到均衡状态。

春分时节，饮食上应力求中和，遵循寒热均衡的原则，切忌大寒大热。此时气温回升，雨水增多，空气中的湿气也逐渐加重。因此，日常饮食宜选择一些具有健脾除湿功效的食材，如薏米、扁豆等。这些食物能有效利水除湿，帮助驱除体内湿气，促进水液代谢，维持身体平衡。

此时养生，可以多吃春季时令的芽菜和春菜，如豆芽、春笋、菠菜、荠菜、香椿等，能疏通肝气、助力阳气升发。下面，教大家一道应季家常菜——香椿炒鸡蛋。

香椿炒鸡蛋

香椿芳香醒脾，升发阳气；鸡蛋滋阴润燥，养心安神。二者相配，黄绿相映，热油快炒即成。举箸间春气满室，鲜香入魂，正是时节馈赠。

具体做法

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来源：“健康中国”微信公众号

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