硬邦邦的薯肉在嘴里打转，粗粝的纤维丝倔强地卡在牙缝里，怎么都弄不出来。

那一刻，心里只有一个念头：“算了，我还是不配吃得这么健康。”

图片来自社交网络

第一次拿到这颗墨江绵绵紫薯，它看起来和普通紫薯没什么两样，灰扑扑的。

但把它送进烤箱，事情开始变得不一样了，厨房里开始弥漫出一股奇异的焦糖香。

迫不及待地掰开，深紫色的薯肉露出来，竟然泛着蜜一样的光泽。

“嗯？？？这真的是紫薯？？？”

牙齿陷进去的瞬间，没有任何阻力，没有那些烦人的筋和丝。

湿润、绵密，那股热气裹挟着更浓郁的香甜，直往鼻子里钻。

听我司的资深买手介绍，这是来自云南墨江的新品种紫薯。

北纬23°高海拔，富硒红土地里长出来的。跟普通紫薯真不一样。

富含膳食纤维、花青素、维生素C这些优点，只是它的基础设定。

但在口感上，几乎就是紫薯里的TOP1，几乎没有对手。

我们还专门在公司做了内部测试（都是嘴很挑的吃货），好评率高达100%！

用她们的话来说：“简直就是地瓜里的小奶狗，太软糯了”。

“地瓜界小奶狗”

绵软到难以置信！

绵绵紫薯，来自云南墨江的北纬23°高海拔黄金种植带。

这里是高海拔的黄金种植带，太阳晒得足，晚上凉得快。

地里的紫薯白天拼命攒糖分，晚上消耗得少，一天一天，甜味就这么攒下来了。

再加上那片地是富硒的红土，疏松、透气，紫薯在里面长得自在，没有硬邦邦的土块顶着，果肉自然就细腻。

而且这个品种本身就不一样，叫“绵绵紫薯”。

至于为什么叫这个名字，你吃到嘴里就知道了。

几乎没有烦人的纤维丝，吃起来很细腻，不会噎人，真就是紫薯雪糕一样（但是热的）。

咬下去，沙沙的、糯糯的，不是“脆”，不是“硬”，不是“干”，就是“绵绵”。

绵绵的，软软的，温润的，轻轻一抿，满口都是薯香和甜蜜。

原生态种植，

人工采挖精挑

云南墨江的薯农们，坚持着最“笨”的办法。

原生态种植，不用化肥，不打农药，每一颗紫薯，都是在红土地里自然长大的。

收成的时候，更是急不得。人工采挖，一颗一颗从土里刨出来，生怕伤到表皮。

然后还要精挑细选，品相不好的不要，个头太小的不要，运输中可能碰伤的也不要。

当然，我们也替你查了最后一道关。

它通过了第三方CMA/CNAS检测，农残、重金属……每一项该查的都查了。

报告上密密麻麻的数据，都说明了同一个结论：零农残，零污染，可以放心吃。

经历20天糖化，

变身“小糖豆”

这些绵绵紫薯在采挖之后，并不会立刻就被发走。

它们会被送进仓库，整整齐齐地码好，在13-15℃的环境里，躺上20天以上。

这20多天里，淀粉在悄悄发生变化。

慢慢转化成糖分，粗糙的纤维一点点软化。这个过程，叫“自然糖化”。

所以原本普通的紫薯，糖度能达到30°左右，最高有37°，真正变成了有“糖心”的小糖豆。

30°是什么概念？我们随手测过市面上的普通紫薯，大多在15°-18°之间。

光是蒸熟就足够香甜；烤的时候，糖分更是会从果肉里渗出来，在锡纸上凝成琥珀色的蜜。

满满花青素，

个个流蜜流油

早晨来不及做饭，扔几个进蒸锅，洗漱完就能吃。

饱腹感强，但又不撑，一上午能量满满。

那种从胃里暖到心里的妥帖，是以前那些干巴巴的粗粮从没给过的。

烤过的绵绵紫薯，和蒸的又不一样：咬下去，边缘有点韧，中间还是软的、糯的、流心的。

那一口绵密香甜下去，比奶茶、比甜点都治愈。

最妙的是，它还富含花青素和膳食纤维。

花青素是什么？抗氧化的小能手，对皮肤好，对眼睛也好。网上那些贵的要命的抗氧化补剂，主要成分也就是它。

紫薯的花青素含量是所有薯类中中最高的，含量类似其他的紫色食物。

如价格高的蓝莓、黑莓、葡萄等，但紫薯的价格要实惠得多。

而且除了花青素，紫薯的铁、锌、锰等微量元素含量也多于白薯和红薯。

最后厨房君也想提醒下大家，如果想更多地摄入花青素，还要注意，紫薯蒸制最能保留花青素哦。

他们也喜欢墨江绵绵紫薯。

“绵软香甜，娃抢着吃”

by 厨友@小仁

“算是紫薯里面蛮好吃的了”

by 厨友@Eleanor94

“紫薯非常好吃，软糯香甜”

by 厨友@wuyan01

🎉

! 来点好味道!

云南墨江绵绵紫薯

（一级中小果）

（一级中小果）

（一级中大果）