中新网江苏新闻3月19日电(周杨)日前，睢宁餐饮市场迎来“吃虾季”，麻辣、蒜蓉、十三香等经典口味现做现卖。刚出锅的小龙虾热气氤氲、色泽鲜亮，市民在摊位前排队选购、尝鲜，热闹非凡。小龙虾不仅丰富了市民的春日餐桌，更串联起特色养殖、市场流通的民生链条，彰显着城市的生机与活力。

睢宁街头小龙虾销售火热。周杨 摄

“小龙虾这道菜推出一个多星期，每天都卖得很好，68元3斤的套餐特别受欢迎。”睢宁县文学北路一家饭店的工作人员胡召介绍，小龙虾亲民的定价、鲜美的口感，俘获了市民的味蕾。作为春日尝鲜的首选，小龙虾打破了季节局限，从盛夏“网红”变身春日“新宠”，丰富了市民的饮食选择，增添了寻常百姓生活的幸福滋味。

在睢宁古黄河农产品物流园，小龙虾批发交易红火，车辆往来穿梭，商户忙碌不已。批发商孙林介绍，当前睢宁市场的小龙虾主要来自四川、湖北等地，得益于产地气温偏高，小龙虾生长周期缩短、长势良好，契合本地市民春日尝鲜的需求，市场供给持续充足。

“今年小龙虾行情很好，日均销量能达到一两千斤，走货速度特别快。”孙林坦言，与往年相比，今年小龙虾价格更加亲民，性价比大幅提升，进一步撬动了市民的消费热情。目前，市场上小号龙虾每斤十六七元，中号龙虾每斤二十元出头，大号龙虾每斤三十多元，单斤价格较往年下降七八元。

在金城街道鲍庙社区智慧农业产业园，养殖户们忙着投放虾苗、管护养殖。养殖户孙小宝将大棚内的虾苗转移至外塘，经过一个多月的投喂，这些虾苗即可长成成品虾上市，进一步充实本地市场供给。

养殖户在大棚虾塘里捞虾。周杨 摄

得益于温室大棚的控温优势，棚养小龙虾上市时间较普通外塘虾大幅提前，虽然上市量有限，但市场售价可观，每斤能卖到四五十元，为养殖户带来丰厚收益。“抢早上市就能抢占市场先机，收入也能大幅提升。”孙小宝说，大棚养殖不仅破解了小龙虾上市季节局限，更让他尝到了特色养殖的甜头。

近年来，睢宁县立足本地适宜的气候条件，不断优化小龙虾规模化养殖布局，积极推广大棚养殖等先进技术，实现小龙虾错峰上市，成功抢占市场先机。养殖户们抢抓时节、提早投产，既稳稳把握了春日市场红利，也为全年小龙虾产业稳产保供奠定了坚实基础。小龙虾养殖已成为睢宁特色养殖产业的重要支撑，不仅带动了农户增收致富，更助力乡村振兴提质增效。(完)