临近正午，毕节市黔西市大关镇丘林村，张德平农家乐的后厨飘出阵阵鲜香。老板张德平拿出客人预定的菜单，逐笔核对：“酸汤鱼火锅，微辣，5人餐”“豆豉火锅，微辣，6人餐”，确认无误后，便转身扎进厨房，开启备菜模式。

张德平农家乐

这家坐落于鸭池河畔的农家乐，主营鱼火锅，搭配各类特色美食，已在丘林村扎根29年。凭借诚信经营和过硬品质，生意一直火爆。而那一张张记满客人需求的菜单，就是他经营的“秘密武器”，每一道菜品要求、每一桌客人偏好，都被精准记录，成为他服务的“备忘录”。

翻开泛黄的菜单，一行行朴实的字迹清晰可辨：“酸汤鱼加豆腐，老人小孩少放辣”“泡萝卜，多添一份”……琐碎的细节里，藏着张德平对食客的用心。他说，丘林村的旅游越办越旺，游客越来越多，必须把每一桌客人的需求记牢，让大家吃到地道风味，拥有最舒心的体验。

张德平在切鱼

丘林村地处黔西市大关镇与清镇市新店镇交界，鸭池河穿村而过，三千余亩经果林铺展成绿色画卷；红军强渡鸭池河遗址、红军行军步道等红色遗迹静静伫立，红色底蕴与绿色资源交相辉映。近年来，当地深挖红色文化内涵，打造红色教育基地、承接各类培训，同时做强经果采摘产业，构建四季有果可摘的产业格局，以文塑旅、以旅兴农，让文旅融合发展为乡村振兴注入强劲动力。

丘林村春景

乡村旅游的热潮，让丘林村民宿、农家乐遍地开花。村委会副主任李永华介绍，村里如今已有39家民宿、13家农家乐。“红绿融合”的发展模式，让乡亲们的日子越过越红火，全村人均可支配收入已近2万元。

“今年桃花李花开得早，正月初二就有客人上门了。”张德平展示着今年的订单菜单，每天五六单预定，一桌一单一记。“一年下来差不多十万元左右收入，希望丘林村的旅游越来越火，我们的生意也能越做越好。”谈及未来，张德平眼中满是期盼。

贵州日报天眼新闻记者 翟培声

编辑 闵建华

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