中新网温州3月19日电(周健)清明节前后，江南一带素有吃清明粿的习俗。一枚清明粿，裹着春日的舌尖鲜香，藏着刻入骨髓的乡愁。尤其在浙江，从棉菜的山间采摘到规模化种植，从指尖技艺到共富工坊，小小粿品不仅延续着民俗根脉，更化作乡村振兴的新动能，让春日滋味“鲜透”民心。

“采摘时，一定要选择春季刚长出来且未开花的嫩叶顶，吃起来才没有纤维感。”在温州鹿城区呈岸村，村民陈阿姨忙着采摘清明粿的原材料——棉菜。虽离清明尚有10余天时间，她已收到了不少棉菜的订单。“这么一麻袋大概有三斤，每斤的价格在10元至15元之间。”

陈阿姨在田间忙碌地采摘棉菜。　章温曦 供图

过去，想要采到新鲜的棉菜，村民们得漫山遍野地去寻找，既费时又费力。可如今，这株山间的“野草”，在呈岸村不少农户家的田地里扎下了根，实现规模化种植。

“棉菜特别好养活，移栽的成活率很高。”陈阿姨表示，只要在山里找到新鲜的棉菜，连根挖起种到田里，它便会绵延不绝地生长，平日里不断“掐尖”采收，省心又省力。这种“懒人种植法”不仅大大降低了人力成本，还能一年额外多收获一季鲜菜，提高农民收益。

田野里采摘正忙，市场上清明粿销售正旺。

在丽水莲都，玉珠的清明粿铺子前人头攒动，她揉面、擀皮、包馅……一套动作行云流水。“3月初，我们就开始做清明粿了。”玉珠说，“这几天光是外地的订单，就已经接了上百斤。”

今年53岁的玉珠，从22岁起就跟母亲学做清明粿。在她看来，清明粿不仅是一道点心，更是一条连接情感的纽带，“在外的莲都人每年到这个时候就惦记着这一口，专门联系我们寄过去。”

玉珠制作的清明粿。　鲁丹婷 供图

放眼缙云双溪口乡，当地姓潘村的清明粿制作技艺被列入缙云县第八批非物质文化遗产代表性项目名录。这枚承载着百年乡愁的青绿粿子，正从指尖技艺转化为共富动能，成为双溪口乡深耕文化传承、激活乡村振兴的生动实践。

据悉，双溪口乡整合资源成立“粿香共富工坊”，将分散的家庭生产整合为“统一采购、集中品控、标准流程”的规模化模式，既保留古法精髓，又提升产品品质。针对乡村留守妇女多、增收渠道窄的现状，工坊以留守妇女为核心力量，构建老中青三代协作团队，帮助她们实现“顾家增收两不误”。

缙云双溪口乡的清明粿。　项佳 供图

69岁的应彩姜从家庭主妇变身技术骨干，她感慨道，“以前做粿是家务，现在成了事业，旺季每月能增收2000多元。”数据统计，2026年以来，“粿香共富工坊”清明粿单日销售额突破2万元，为村民累计增收超40万元。(完)