虽然距离清明还有一段时间

但细心的市民发现

街头巷尾、糕点店里

那个圆滚滚、绿油油的“绿胖子”——青团

已经悄然上市了

🌳🌳🌳

青团并非徐州传统时令小吃

而是江南清明时节的经典食俗

随着南北美食文化交融

这抹来自江南的青绿悄然登陆徐州

从小众尝鲜迅速走红

一跃成为全城追捧的春日“限定美味”

在老徐州的民俗记忆里

清明时节的时令吃食

多是榆钱窝窝头、荠菜包子等

带有浓郁乡土气息的美味

如今，青团的到来

为徐州增添了一抹别样的清新味道

记者走访发现

徐州各大商超、烘焙门店

已纷纷将青团摆上显眼位置

沈大成、五芳斋等江南老字号备受青睐

本地手工青团则以新鲜实在圈粉无数

位于风化街的小刘青团

小店门头不大，却香气扑鼻

店里坚持纯手工、每日现做现蒸

主打无油低糖

更贴合现代人的健康需求

青团的口味十分丰富

除经典的红豆馅料外

还有蛋黄肉松、辣条肉松

椰香紫米、芋泥等创新口味

单枚价格在6—8元

刚出炉的青团常常很快就被选购一空

“清明前后是销售最火爆的时候，每天能做300个青团，基本上天天售罄。”刘女士说，不少老顾客都会提前线上预订，还有许多外地食客慕名下单。

为了更贴合本地口味

不少商家在保留江南传统工艺的基础上

根据徐州人口感微调配方

减糖加馅

让软糯外皮与饱满内馅完美融合

青团礼盒

成为踏青、访友的时尚之选

也是年轻人社交平台上的

春日“打卡利器”

美食虽好，仍需适量

青团质地黏腻

糖分、热量较高，老人、小孩

及消化功能不佳者应少食慢咽

谨防噎食，儿童需在成人监护下食用

搭配清茶、蔬菜、水果一同品尝

更能解腻助消化

安心品味这一口属于春天的味道

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记者 王艺宸

美编 傅可涵 校对 林芷悠

编辑 苏洋 周晨

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