谁也没想到

被无数消费者当成

“刺身级”的山姆“断货王”

——挪威进口三文鱼

竟然不能生吃！

近日

山姆的三文鱼原来不能生吃

冲上热搜

刚把鱼吃下肚的网友们

已经开始不淡定了

↓↓↓

媒体调查发现，这款大家争相抢购的三文鱼，包装上竟藏着一行不起眼的小字“加热后烹饪食用”，换句话说，这款三文鱼并非设计用于生食。

▲图源山姆APP

哪些三文鱼可以生吃？

哪些需要煮熟后食用？

答案就在外包装上标注的执行标准上

↓↓↓

GB 2733是鲜、冻动物性水产品的卫生标准，对菌落和寄生虫的管控要求远低于可生食水产品的国家标准GB 10136。

但是在山姆APP评论区，不少网友晒出该款三文鱼的图片，几乎都是生食场景。

▲来自山姆APP的评论

寄生虫隐患不容忽视

一些感到恐慌的网友

甚至联想到“寄生虫入脑”的可怕场景

这种担心并非毫无道理

无论是野生三文鱼还是养殖三文鱼，都可能携带寄生虫。其中，野生三文鱼生活在复杂的海洋环境中，是异尖线虫（与蛔虫是近亲）的“天然宿主”。这种寄生虫的幼虫被误食后，会钻进人体肠胃壁，轻者会出现腹痛、恶心、腹泻等肠胃不适，严重时幼虫会穿透胃肠壁，引发腹膜炎、肠梗阻，甚至需要通过手术取出虫体。

人工养殖的三文鱼，虽从小生活在可控环境中，寄生虫感染概率相对较低，但并非绝对安全：若饲料受污染、养殖水域不达标，仍可能感染异尖线虫。

这些吃法都不对

很多人觉得“蘸芥末、醋就能杀死寄生虫”，其实这是错误的。在吃生食时，不少人都有以下几种误区：

误区一：

酱油、芥末等调味料能杀死寄生虫？

不能！

芥末的主要作用是减少腥味，即便芥末汁达到一定浓度，也需要45-50分钟才能杀死寄生虫幼虫，日常吃生食时“蘸一下”，根本起不到杀虫作用。同理，腌、醉等方式也不足以杀死藏在虾蟹体内的肺吸虫囊蚴。

误区二：

喝白酒可以杀虫？

不能！

喝白酒不但杀不死寄生虫，反而会加重对肝脏的负担。

误区三：

与别人共餐时有生食，自己不食用生食，会感染吗？

有这样的可能性。

寄生在生食上的寄生虫囊蚴可能污染筷子，交叉污染到别的热菜。

最后提醒

大家购买可生食水产品的时候

一定要认准国家标准GB 10136

@江门街坊：

你买过这款三文鱼吗？

你知道它的正确吃法吗？

速速转发！

提醒身边人！

来源：广州日报、新闻坊、新民周刊、北京商报、福建卫生报

江门广播电视台综合整理

编辑：曾思

二审：艾曾

三审：龚广平

关注侨见视频