中安在线、中安新闻客户端讯惊蛰时节，万物复苏，草木抽芽，安徽宿松县田间地头的软雀草进入最佳采摘期。今年，当地村民手工制作软雀粑、直播间线上售卖，让这道春日传统美食搭上电商快车，既温暖了游子的乡愁，更为乡村振兴注入新活力。

软雀草又名清明草，茎叶间裹着一层细密的白绒，自带清新独特的草木香气，是大自然馈赠给宿松人的春日限定食材。每到清明前后，天气晴好时，村民们便挎上竹篮，漫步在田野阡陌间，采摘着最为鲜嫩的软雀草嫩芽。新鲜采摘的软雀草，要经过反复清洗、去除杂质，再采用传统老工艺人工捣碎，与细腻的糯米粉充分揉和，翠绿的草汁与米粉相融，面团清香扑鼻、软糯劲道。

在宿松县程岭乡花亭小院，记者看到小院里摆放着老式“对秋”，村民正合力捶打软雀草，保留最本真的口感。

屋内灶台上热气腾腾，大家分工协作，有的剁馅、有的炒馅料，忙得不亦乐乎。红糖芝麻的香甜、腊肉酱干咸菜的咸鲜，多种口味馅料满足不同食客的喜好，每一道工序都透着浓浓的乡土气息。

“软雀粑得用头茬软雀草，采回来用对秋捶碎，和糯米粉揉在一起，那股清香味儿一下就出来了。我们在小院现做现包，用料实在、工艺传统，吃的就是小时候的味道。”正在灶台前炒馅料的周兰英阿姨向记者介绍道，话语间是对这门手艺的自豪。

炒好的馅料拿到制作间，而制作间的工人在揉面、包馅、蒸制……一道道传统工序在镜头前完整呈现，也让远方的乡亲看得真切、吃得放心。

经过蒸制的软雀粑，色泽翠绿油润，口感温润绵密，草木清香浓郁；可蒸可煎，一口咬下去，春天的清新与馅料的醇香在舌尖化开，层次丰富、回味悠长。这道美食，不仅是宿松人春日里的舌尖享受，更承载着深厚的乡土记忆、民俗情怀，是代代相传、藏在烟火里的舌尖非遗。

“刚出锅的软雀粑，绿油油、香喷喷，纯手工、无添加！一口咬下去，满口的馅料，皮薄肉厚，很香，我们也是想让外地老乡，随时随地都能尝到想念已久的家乡味，主要是这个粑能卖到5月份，大家喜欢可以随时下单。”花亭小院主播江花一边展示着新鲜出炉的软雀粑，一边推介着。

据悉，自3月初小院开始线上线下销售以来，软雀粑单品销量近2000个，线上线下营业额近2万元，产品远销安徽、上海等省市。直播带货不仅让传统美食走出乡村，更为当地留守妇女、老人提供10余个就近就业岗位，通过收购软雀草、糯米、腊肉等原材料，带动周边20余户农户户均春日增收1000余元，以小美食撬动大效益。

如今，软雀粑从农家灶台走向街头小店，更借助直播电商销往全国各地。小院烟火气搭配云端乡愁味，让这道传统美食焕发新生机，以朴素滋味诉说春日美好与人间烟火，成为宿松乡村振兴、文旅融合的亮丽名片。

（张晓珍 丁云鹏 记者 张贤良）