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粽子是中华民族传统节庆食物之一，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。

其主要材料是糯米、馅料，用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成，主要有尖角状、四角状等形状。

由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。北方粽子个头较大，为斜四角形或三角形，大多数是糯米粽。北方粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。食用时蘸着白糖，入口香软糯甜。

南方粽子的代表品种是广东粽子，广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。主要是咸肉粽，咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。从地域上分，广东粽子又包括肇庆裹蒸粽、台山粽、东莞道滘粽、中山芦兜粽、潮汕双烹粽球、客家灰水粽、湛江蛤蒌粽。

有一天，请南方朋友吃早餐，因为临近端午节，就点了小米粥和粽子，还有其他的一些小吃，朋友直夸大油条又脆又香。当他打开粽子的时候，傻眼了。这粽子里怎么会有大枣？还有红豆沙？竟然是甜味的。我说你们南方人不是都喜欢吃甜的吗？朋友满脸的疑惑和痛苦，咬了一口后就没吃了，说他们那里都是吃咸粽子，粽子包的是五花肉，这甜粽子吃不习惯。

日本粽子

日本也有粽子，日本的粽子是奈良时代之后的平安时代从中国传入的，当时的粽子只在皇宫中举行端午节时作为供品的，后来才得以普及。日本的粽子皮也是多种多样，有白茅、竹叶、蒿叶等等。所以，日语里又称粽子为“茅卷在日本，人们包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形状也与中国的不同，他们习惯于包锤形粽子。

国内的粽子，江南的名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

另外湖州粽子名气也大。湖州粽呈特有的长条形，形似枕头，故有“枕头粽”之称：又因其身形瘦长，中间凹，两头翘，颇具线条美，小巧优雅，故有人戏称其为“美人粽”。湖州粽基本都是纯手工制作，很是考究；用料亦多种多样，如酱油、鲜肉、豆沙、蛋黄等。

关于南北方粽子的争论一直有，到底是咸粽子好吃还是甜的好吃呢？你的家乡吃咸粽子吗？