今天继续来一道不需要炒菜的一锅焖，做法简单，香味浓郁，关键是营养特别丰富，一锅的高蛋白好食材，特别的开胃又下饭。

主要的食材就两样，豆皮丝和牛肉，一个是豆制品中的植物蛋白，一个是肉中骄子的动物蛋白，两者搭配就是天作之合，让豆皮丝吸饱了牛肉的汤汁，更是有滋有味，用来配米饭太绝了，感兴趣的一定要试一试这个做法，保证惊艳。

话不多说，下面就来分享今天在这道砂锅豆皮牛肉煲的做法，香味浓郁口口高蛋白，光闻着都流口水，详细做法且看如下步骤分解：

——砂锅豆皮牛肉煲——

食材准备：豆皮丝一把，鲜牛肉一块，洋葱一个，姜蒜适量，沙茶酱两汤匙，蚝油适量，生抽，鸡精少许，胡椒粉少许，食盐，食用油，红椒葱段适量

第一步： 先来准备豆皮，我用的就是普通的干豆皮丝，直接用凉水浸泡半个小时左右，而后再多多地淘洗几遍挤干水分待用。也可以用那种大片的豆皮，同样的泡发淘洗后挤干水分，再将其简单切几刀即可。

第二步：准备一块鲜牛肉，切片后放入碗中，今天的腌制调料需要用到沙茶酱一汤匙、蚝油一汤匙，再来一些生抽即可，下手充分地抓拌均匀，让每一片牛肉都能裹满酱汁，最后再来少许的干淀粉抓匀后置于一边腌制十分钟备用。

第三步：做菜的食材还需要提前备好一个料汁，调料和腌制牛肉用的基本差不多。空碗中先来半碗热水，而后加入适量的沙茶酱、蚝油、生抽，再来少许的胡椒粉、鸡精、少许食盐，充分地搅拌均匀即可。再提前准备一个洋葱切块、一些大蒜粒和姜粒待用。

第四步：准备一口砂锅，烧热后淋入一些食用油烧热，下入洋葱、蒜粒和姜粒炒出香味。而后把挤干水分的豆皮丝直接铺在上面。

第五步：取出腌制好的牛肉，一片一片地铺在豆皮丝的上面，整理好后再取出第三步中调好的料汁直接倒入其中，而后盖好砂锅盖子，用中小火焖煮8分钟左右。注意这道菜中豆皮丝会吸收汤汁，为了防止烧干，料汁里的水量要稍微多一些。

第六步：时间到后开盖，撒入一些红椒片和葱段，加盖再焖一分钟，开盖后翻拌均匀就可以关火上桌了。开盖香味扑鼻，令人食欲大增，沙茶牛肉鲜嫩无比，豆皮丝吸满了汤汁的味道更是可口开胃，妥妥的一道下饭好菜，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

这道菜需要产生一些汤汁，毕竟豆皮需要吸收一些汤汁才够味，所以调制汤汁的时候要加水，如果过程中有烧干的迹象，则可以再淋入一些开水。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！不知道吃什么的时候就试一试今天这道砂锅豆皮牛肉煲，开盖香味扑鼻，牛肉鲜嫩，豆皮吸饱了汤汁更是可口开胃。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢你的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！