来徐州认准这碗面！熬了 42 年的羊肉拉面，藏着三代人的老徐州味_旅游资讯

来徐州认准这碗面！熬了 42 年的羊肉拉面，藏着三代人的老徐州味

创始人

2026-03-17 15:05:32

始于 1984 年，传承三代人，坚守四十二载光阴，位于徐州市云龙区青年路 226 号的青年路羊肉馆，早已是刻在徐州人骨子里的味觉地标，更是伏羊美食文化里一抹温暖的烟火底色。

作为徐州羊肉拉面的标杆老字号，这家店 2021 年便被徐州市商务局认定为 “徐州老字号”。从街头小铺面到如今的城市美食名片，不变的是 “鲜材好味、诚信经营” 的初心，最火爆时一日能卖出 1100 碗，当年食客路边端碗蹲吃的场景，成为青年路独有的市井记忆。

一碗地道羊肉拉面，凝聚着三代人的匠心传承。初代创始人邵存兰匠心研发特色拉面，助力民生就业；1997 年，儿媳翟昌莉接棒守味，坚持每日甄选近 300 斤小山羊，以鲜材筑牢味道根基；如今，第三代传人国佳放弃海外工作返乡传承，用新媒体让老字号焕发新生。店里还有坚守吧台 30 年的八姨，用岁月陪伴，让老店满是温情烟火。

每日新鲜羊棒骨与羊肉慢火熬煮 6 小时，汤底醇厚鲜香；手工现抻的拉面筋道爽滑，搭配秘制羊油辣油，一口下去，鲜、香、辣在舌尖交融，是无数徐州人从小吃到大的熟悉滋味。人均 20 余元的亲民定价，让这碗老味道始终贴近寻常百姓的餐桌。

徐州又被称为“彭城伏羊文化发源地”，大大小小的羊肉店数不胜数，唯有认准徐州老字号，才能品到最地道的传承滋味。作为 “中国伏羊美食之乡” 的美食载体，青年路羊肉馆用四十二年坚守，守护着徐州老味道的根与魂，是独一份的正宗滋味。

温馨提示广大市民与游客前往打卡，请认准门头“始于 1984”标识，方能品尝到最地道的徐州老底子羊肉拉面。

校对盛媛媛

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