如果全世界都指责你，我就带你去吃“刘文祥”......一句魔性台词，让这个麻辣烫品牌，在今年初的初春迎来了现象级的爆红。

14日，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。

据报道，多地刘文祥门店中标注为牛肉、猪肉的食材，实际原料主要为鸭肉，涉事门店外卖月销均达数千单。在厦门、漳州地区的部分门店，明知食材为鸭肉仍谎称是牛、猪肉；还有其他城市的门店存在食材标注混乱问题。其中一家门店供货商透露，品牌没有统一采购肉类，由商家自主采购选择，而纯牛肉卷28元/斤，鸭肉的风味卷仅7元/斤，价格相差较大。

部分门店被媒体指出问题后，店员口头答应会如实告知消费者，转头却继续误导新到店的顾客，整改仅停留在表面。面对质疑，有店员辩解称：“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗？”

据了解，刘文祥麻辣烫属于经典的东北版麻辣烫，以重口汤底和大量的麻酱著称。早在2005年，刘文祥夫妇在黑龙江佳木斯开出了第一家门店。随着名声逐渐打出去，刘文祥也走出佳木斯，不断扩张。今年3月初，刘文祥部分门店因订单量过大、人手不足，被迫暂停营业。刘文祥麻辣烫还发布了《关于暂停接收新合作咨询的通知》，其中提到，自3月2日起至4月3日，公司暂停接收新的合作业务咨询。

窄门餐眼数据显示，截至2月11日，刘文祥麻辣烫全国在营门店数为2326，覆盖31个省份，其中山东与黑龙江门店数最多，在250家门店左右，上海有110家，北京有91家。

有分析称，刘文祥在网红热度下快速扩张，却忽视了品控管理。自主采购让食材质量难以统一把控，总部对门店的标注规范、经营行为缺乏有效监管，最终导致乱象丛生。其食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜，在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索，共有859条投诉。

3月14日晚，多地市场监管部门展开行动，突击检查刘文祥门店。目前，部分涉事门店已被要求立即进行整改。市场监管部门表示，将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处，并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。

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