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“百搭追剧零食，酒桌神级下酒小菜”，这些线上火爆、动辄销量上万件的网红鸡爪，在线下超市、休闲零食店是热销单品，也很受消费者的喜爱。

“3·15”晚会的记者在鸡爪火爆销售的川渝地区展开调查。在未办理健康证、未做任何健康体检、未经过任何卫生消毒的情况下，记者很轻松地进入成都市明扬食品生产车间，这里正是为蜀福香食品有限责任公司鸡爪产品进行前期加工的场所。

《中华人民共和国食品安全法》第三十三条明确规定，“食品生产经营应当符合食品安全标准”“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。”然而这里的工作人员对这一硬性规定却置若罔闻。

蜀福香食品有限责任公司 工作人员：现在我根本不敢吃，吃都不吃。

蜀福香食品有限责任公司 工作人员：鸡爪是双氧水漂白。

双氧水，学名过氧化氢，作为强氧化剂和消毒剂常用于杀菌消毒，如果直接接触会对皮肤及消化道造成严重的损伤，用于泡发食品则会破坏食品里蛋白质等营养成分，掩盖食品腐败变质。

记者：在哪儿泡？

蜀福香食品有限责任公司 工作人员：新厂。

蜀福香食品有限责任公司 工作人员：加了东西了，鸡爪才会那么白。

记者：加了什么东西？

蜀福香食品有限责任公司 工作人员：双氧水。

记者：加了双氧水的鸡爪能吃吗？

蜀福香食品有限责任公司 工作人员：肯定不能。所以少吃点那些东西，你晓得鸡爪为啥那么白了吧。

工人告诉记者，这种用双氧水泡过的鸡爪，他们自己从来不吃，他们也劝记者不要吃，因为双氧水直接使用在鸡爪里的毒害，工人们心里很清楚。但一家企业的产量，肯定支撑不了火爆的市场销量。记者发现不仅这一家食品企业存在用双氧水泡鸡爪的行为。

在重庆市曾巧食品有限公司，记者同样发现了大量回收的蓝色包装桶，桶身标签赫然标注着过氧化氢，即俗称的双氧水，含量高达35%，生产厂家是四川眉山市的金山制药有限公司。

这些大量存在的35%含量的双氧水，真的会被曾巧食品有限公司用于鸡爪的加工处理吗？为了核实真相，记者以普通工人身份应聘入职，在无健康证、无体检、无消毒的情况下，顺利进入了这家企业的生产一线。在调查中，企业内部人员亲口证实，这里的鸡爪正是用双氧水进行“漂白”。

重庆市曾巧食品有限公司 工作人员：变白，把鸡爪煮了好看一些。

重庆市曾巧食品有限公司 工作人员：双氧水泡的。

按照国家的规定，鸡爪加工过程中不能使用双氧水。这种化学物质破坏食品中的蛋白质等营养成分，消费者如果长期食用经其浸泡的食品，会造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害等健康危害，超剂量食用则会危及生命。

记者在西南地区的海霸王冻品市场继续调查，一些商家告诉记者，他们销售的半成品鸡爪中，也有在使用双氧水进行非法“漂白”处理的情况。

明亮食品 工作人员：泡的东西比较多，鸡爪半成品食品厂家都泡了双氧水。

来源：央视财经（ID：cctvyscj）

编辑：虹乡笛韵