不知道吃什么，就再来一道蒸菜的做法，昨天是一道鲜蚕豆和肉饼的搭配，今天继续来一道有菜有肉还有菌菇的搭配吃法，鲜嫩入味好吃好做又下饭。

食材就三样，牛肉、黄豆芽和虫草花（菌菇），牛肉就建议挑选比较鲜嫩一些的部位，没有好部位的就在牛肉中加入一些小苏打一块腌制一下，这样也可以提升肉的口感，这道蒸菜的口味是“蒜香味”的，我觉得不管什么菜肴，只要是蒜香味都很是钓人的胃口，感兴趣的不妨试一试今天这个搭配做法。

话不多说，下面就来分享这道虫草花豆芽蒸牛肉的做法，蒜香味钓足好胃口，鲜嫩入味特下饭，详细做法且看如下步骤分解：

——虫草花豆芽蒸牛肉——

食材准备：鲜牛肉一块，虫草花一把，黄豆芽适量，大蒜适量，生抽，蚝油，食盐少许，菜籽油适量，干淀粉少许，鸡精少许

第一步：这道蒸菜是蒜香味的，所以先要准备一个腌制牛肉的蒜香料汁，其实也很简单的，空碗中加入适量的大蒜末，喜欢辣味的可以适当加入一些红米椒碎，而后烧食用油至冒烟，趁热将其泼入其中激发出香味，而后再依次加入一些蚝油，生抽，少许食盐和鸡精搅拌均匀即可。

第二步：准备一块鲜牛肉，顶着其纹理将其切片，切片后的牛肉直接放入上一步中调制好的料汁中，下手多多地抓拌抓拌，让牛肉充分地入入味，而后再撒入适量的干淀粉抓匀，置于一边腌制十几分钟备用。

第三步：取适量的黄豆芽和虫草花，将两者用清水充分地清洗干净，沥干水分后直接铺在蒸盘的底部，为了地下的蔬菜更入味，这里建议在上面再少少地撒入一层细盐。

第四步：取出腌制好的牛肉，将其一片一片地铺在豆芽的上面，最好不要叠加的太厚了，如果有些厚则建议在铺好的牛肉中拨开一些小孔方便蒸汽穿过。全部整理好后就可以上锅蒸了。

第五步：锅里添入适量的凉水，开最大火将其煮开，而后将蒸盘上锅加盖，保持大火10分钟时间就可以关火出锅了。牛肉鲜嫩入味，浓浓的蒜香味更是惹人食欲，配合蔬菜营养均衡又可口，特别的开胃下饭，感兴趣的一定要试一试这个做法，好吃又好做。

——阿胡的小贴士——

这道菜也可以将豆芽和虫草花进行焯水后再蒸，适合追求牛肉极致鲜嫩口感的人，因为这样牛肉上锅后可以短时间就出锅，又可以保证豆芽充分地熟透。

不喜欢蒜香味的也可以更换为“豉香”的，将黒豆豉剁碎后用热油激发一下，再加入其它调料和牛肉拌匀腌制即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出做出更多花样美食的饕餮小食客！不知道吃什么的时候可以试一试今天这道虫草花豆芽蒸牛肉，有菜有肉一锅出，鲜嫩入味又开胃，妥妥的一道下饭好菜，值得试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！