来源：中国经济网

据云南省农业农村厅消息，针对3月13日媒体报道冻干草莓产业链存在的问题，云南省农业农村厅已联合公安、市场监管等部门成立调查组，对涉及的三个州（市）的草莓生产基地、加工企业、流通市场等开展实地核查。如发现违法违规行为，将依法依规严肃处理。

据媒体此前报道，2026年1月，福建漳州泰湖谷场食品有限公司的负责人林女士突然自曝公司出产的加糖冻干草莓重金属镉严重超标，且从中检测出20多种超范围使用的农药残留。

林女士表示通过检测确认问题出自上游厂家提供的原材料，并因此多次向上游厂家所在地的市监局举报。上游厂家表示，现行国标未对冻干草莓有镉及农残限量要求。

通过泰湖谷场公司的供应链，媒体一路溯源到丽江华坪金芒果生态开发有限公司，该公司从种植户手中收购鲜果进行加工。该公司工作人员表示在草莓的生产环节中至今有两大顽疾难以克服：重金属和农残，即便明知鲜果中的重金属及农药残留超标，收购企业也无可奈何。

2026年2月初，在丽江华坪金芒果生态开发有限公司的主要草莓收购地云南省楚雄州永仁县和曲靖市会泽县，媒体在草莓种植户的种植园发现大量超范围使用的农药，如毒死蜱、敌敌畏等。农药生产厂家表示以上农药不能用于草莓种植。

农药滥用导致的农残问题给草莓的收购商及加工商造成巨大困扰，永仁县和会泽县的两家头部草莓收购加工企业的负责人都表示无法提供保证农药残留不超标的产品，为了应对客户要求，可花钱让检测公司提供合格报告，或送检专门无农残的产品检测。从业者表示检测造假已成“潜规则”。

3月13日，漳州市市监局工作人员迅速赶到企业核实，表示将会在调查后依法依规对相关责任方进行处理。此外，涉事企业所在的云南省楚雄州永仁县和江苏省兴化市相关部门迅速响应，已至涉事企业进行实地核查。

14日，#冻干草莓 农药#冲上热搜，引发关注。不少网友因此担忧新鲜果蔬的农残问题，虽然绝大部分果蔬的农残都没有超标，但很多人还是希望能尽量减少农残，建议大家可以从这几个方面做起。

科学去除农残的方法

储存放置：农药残留会随着放置时间的延长而不断地降解，一些耐贮藏的土豆、西红柿、南瓜、黄瓜及香蕉、猕猴桃等，购买后可以放几天，一方面可以使农产品可持续熟化，另一方面农药会降解残留减少。

去皮：削去外皮虽然会损失一些营养成分，但对于农药残留基本在蔬菜瓜果的表面时是很有效的。世界卫生组织此前就建议，对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。因此，一些带皮的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等，可以削皮后再吃。

冲洗浸泡：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡。

加热做熟：随着温度升高，部分农药残留的分解速度也会加快。所以做熟吃也可以去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角、菜花等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

至于其他的方法，比如加碱洗、用淘米水冲洗、用洗洁精洗、用果蔬洗涤剂洗，用果蔬消毒机、臭氧机等，都可能增加其他问题，建议大家少用、慎用。

清洗果蔬时的注意事项

清洗前不要破坏果蔬的结构：在清洗的过程中要做到先清洗，后折、摘或切，这样可有效避免农药在清洗的时候进入果蔬的组织内部。

不要长时间浸泡：研究表明浸泡时间在5~15分钟内对各种农药残留的去除率比较均衡，浸泡时间太长，农药可能会重新吸附在果蔬上。

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