俗话说春困秋乏，春天的早餐，我家一般不做馅饼包子这种麻烦的，这道懒人早餐饼才是首选。它跟馅饼比，不揉面不擀皮，更不用一个个下手包。跟包子比，不用发酵，省时简单，营养柔软又好吃。

这饼做法，灵感来自于之前和大家分享的菜馍，由于地理位置不同，不是人人都有菜馍皮，好多朋友问我该怎么办？办法来了，比菜馍皮还简单！以后早上吃饼，随手就能做，3分钟端上桌。

懒人早餐饼：水烙馍创新吃法

饼皮详细做法步骤：

1、准备500克小麦面粉，加入60度左右的温水260毫升，揉成光滑面团，静置15分钟左右（中途再揉一次会更好）。15分钟后，直接把面团整理成长条，接着再分成小剂子，最后擀成薄饼，厚度1毫米，或者更薄一点。（只需辛苦这一次，你就知道以后做早餐，有多香了）

2、锅里添水烧开，放一张饼，盖上锅盖大火蒸40秒，时间到，再放第二张，继续重复“盖上锅盖大火蒸40秒”，直到最后一张饼放进来，盖上盖子大火蒸2分钟左右。最后趁热把饼一张一张揭开。

3、这饼做法不用油，卷菜吃超香，比春饼清爽。可以一次多蒸些，即能卷菜，又能做懒人早餐馅饼。

4、剩下的饼，等温凉时，用食品袋包装好，放入冰箱冷藏四天，没任何问题。

5、喜欢肉馅的，可以晚上睡觉前，调好馅料。喜欢纯素馅的，早上再调也不迟。

6、都说早餐要吃的像国王，所以我准备了蛋白质多的肉馅。饼提前多蒸点，馅料提前调好，两者放冰箱冷藏，到时随手就能做，早餐一点不慌张。

7、早上取出平底锅或者电饼铛，刷上一层食用油，放一张饼进来，接着把馅料铺均匀。（如果是纯素馅的，记得往里面打入一个生鸡蛋，增加馅料粘合度。）

8、再放一张饼，然后在上面刷一层薄薄的食用油。因为是肉馅的，粘合度大，能很好的粘一起。

9、底部煎金黄时翻面，两面都煎熟，就可以出锅了。

做好的饼摸着柔软，吃着香。比烙馅饼、蒸包子简单。

——阿胖的面食小贴士——

1、蒸饼和面时，水温要50-60度左右，尽量用温热水，比直接凉水和面的口感要软和，好消化。

2、饼蒸好，一定要趁热赶快揭开，这样不易粘连在一起。旁边可以放一盆凉水，烫手时就蘸蘸凉水缓解。

3、饼越薄，卷菜越好吃。剩下的做懒人早餐饼也更香。我擀的比1毫米还要薄，全部蒸熟，没有一张烂的、粘一起的。

像这样“预制”好，早餐吃的干净、放心、还简单、营养！从此早餐又多个新花样。

我是阿胖，喜欢家常饭，喜欢面食，如无特殊情况，每天更新一道家常面食，简单好做。感谢您的每一个“👍”和“❤️”！祝您生活愉快！