土豆别炒着吃，老奶奶教我这样做，口感脆嫩很美味，年轻人没吃过。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

土豆很多朋友都是拿来炒着吃，这几天我回老家，家里的老奶奶教我这样做，不但口感脆嫩，而且非常美味，而这道菜，像我们这种年轻人，都没有吃过，甚至连见都没见过，废话不多说，接下来我江一舟，就把家里老奶奶教我的这个土豆的美味做法，分享给大家。

首先准备做这道菜的食材。

新鲜的土豆两个，少许的面粉，大蒜一头，辣椒段少许，生抽少许，陈醋少许，香油少许。

接下来是制作步骤。步骤1、

首先把新鲜的土豆两个，切成细丝，然后一定要放在清水中，多清洗两遍，洗掉淀粉，这样做出来的土豆不粘不发坨，口感更加脆嫩，接着把洗干净的土豆，放在盆中，接下来咱们开始腌制土豆丝。

步骤2、

腌制土豆丝时，咱们打上一个鸡蛋，放上一勺盐，然后迅速的与土豆丝拌匀，这样土豆丝表面就有了粘性，接着咱们撒上一把面粉，充分的拌匀，这样面粉能够更好的附着在土豆上，撒上面粉后，把土豆丝放在蒸笼里面，水开上汽蒸三分钟，利用这个时间，咱们准备一个红油蒜泥蘸料。

步骤3、

把大蒜放在蒜臼子里，面放点盐砸成蒜泥，然后放在碗中，接着锅里少来点油，把辣椒段炸香后，泼在蒜泥里面，然后放一勺生抽，一勺陈醋，再来点香油，搅拌均匀后就做好了，然后把蒸好的土豆丝，蘸着这个红油蒜泥汁吃，特别美味，酸辣脆嫩特别好吃，比炒的要好吃多了，你也赶紧做起来吧。

家里老奶奶说了，要想做好这道菜，还必须记好以下2个要点，要不然做不好吃，接下来就把这2个要点，分享给大家。

要点1、

做这道蒸土豆丝，最好用黄皮土豆，因为黄皮土豆的淀粉含量少，蒸出来更加脆嫩，不易发粘发坨，所以这一点，我们一定要记好。

要点2、

做这道蒸土豆丝，蒸制的时间，不能超过3分钟，要不然土豆丝容易蒸过，就不脆不好吃了，这一点，咱们一定要记好。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道我奶奶教我土豆的新吃法是啥了吧？就是这道蒸土豆丝，现在的很多年轻人都没吃过，口感脆嫩酸辣美味，你赶紧做起来吧.

喜欢的话就快分享给您的朋友们吧!