导读：几乎每个人都和我一样，每个月总有那么几天非常懒惰，任何事情都不想做，特别是每天到了饭点的时候特别害怕，根本不想做饭，特别是炒菜，炒完后又要洗灶台，又要擦拭油烟机，特别麻烦，索性很多人就会煮一点面条和家人凑合一下。而在春天，偶尔吃一点面条还是可以的，但是经常吃面条，是不能为身体补足营养的，尽量还是要做1-2道有营养的菜吃，只有身体获取的营养充足，每天才会精力充沛少生病！每当我不想做菜时，我就会做一点蒸菜，因为蒸菜很简单，食材拌好，放入蒸锅中蒸一蒸，味道就会超级好。

而今天我给大家分享的这道蒸菜，特别适合在春天吃，这道蒸菜是由“豆腐、水芹菜、油条”这3种食材组合而成的，用这3种食材搭配在一起，蒸一锅水芹菜油条豆腐丸吃，清爽开胃、鲜鲜嫩嫩太解馋了，特别是您最近吃多了油腻食物，或者需要减肥，可以多做这道蒸菜吃。豆腐丸子肯定很多人吃过，而在豆腐丸子中加少许水芹菜和油条，可以使豆腐丸子吃着更蓬松，每次做好的水芹菜油条豆腐丸，上桌就吃个干干净净。而水芹菜油条豆腐丸还是营养价值极高的一种素丸子，水芹菜可以养肝护肝，豆腐是高钙高蛋白，在春天多吃这2种食物，对身体特别好。

相信大家看到这里，肯定想知道水芹菜油条豆腐丸到底是如何做的，接下来我就把水芹菜油条豆腐丸的详细做法分享给大家，按照我的方法做，保证一次就能做成功。

【食材准备】：老豆腐500克、水芹菜100克、油条1根、食盐、鸡精、老姜、白胡椒粉适量。

【制作方法】：

第一步：做豆腐丸子，首选老豆腐，特别是用石膏做的，口感最好。买回家的老豆腐，先将豆腐冲洗干净，然后把豆腐用纱布包好，接着用力挤压豆腐，直到将豆腐中的水全部挤干即可备用。

第二步：把水芹菜老茎、发黑的叶子、老根全部都摘的扔掉，然后将水芹菜冲洗干净后放入砧板上，接着将水芹菜切成小碎末备用，一定要切碎，切大了会导致豆腐丸子在蒸的过程中散开。

第三步：将油条撕开后放入砧板上，然后用力切油条，直到将油条切成绿豆大小的碎末备用。

第四步：将捏好的豆腐、水芹菜、油条全部都放入盆中，同时将少许食盐、鸡精、老姜、白胡椒粉也放入盆中，然后不断搅拌，直到将它们彻底搅拌均匀就可以了。

第五步：准备一个蒸格，在蒸格底部刷上一层油，然后把豆腐油条水芹菜馅捏成大小均匀的球状，接着把豆腐丸子放入蒸格上挨着，不要挤太紧。

第六步：将蒸格放入蒸锅中，大火将水烧的上气后，继续蒸12分钟即可关火，蒸好的水芹菜油条豆腐丸一定要立即端出来，此时直接吃或者撒上一点点葱末即可食用。

【老胡有话说】：

1、要想豆腐丸子做成功，一定要把豆腐中的水捏干，捏的越干，豆腐丸子蒸好的越好看，吃着也会更蓬松。

2、为啥做水芹菜油条豆腐丸时，要加油条，因为加了油条，可以使豆腐丸子吃着超级蓬松，如果没有加油条，您会感觉豆腐丸子的口感差一大截！

3、蒸水芹菜油条豆腐丸时，丸子千万不要挤在一起，因为豆腐丸子在受热的过程中会膨胀，如果挨的太紧，很容易挤碎。

不想炒菜就这样蒸一锅，用“老豆腐、水芹菜、油条”这3种食材蒸的豆腐丸子一锅出！清爽开胃、鲜鲜嫩嫩太解馋了，上桌就吃个干干净净！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的观看。