下班后的快手菜，大火一炒，又香又嫩，开胃又好吃_旅游资讯

创始人

2026-03-10 05:28:17

天气渐渐暖和起来了，快手小炒又成了三餐首选菜。特别是对于上班的人来讲，下班后时间紧迫，没有太多的时间花费在做饭上，好做好吃的快手菜才是餐桌上的家常菜。

今天用鸡腿来给大家分享一道开胃菜，大火快炒几分钟就上桌。鲜香滑嫩，酸甜开胃，拌米饭，孩子喜欢。

鸡腿肉蛋白质含量高，肉质细腻口感好，是不错的餐桌食材。好做好吃的一道菜，大家可以收藏试做。

糖醋鸡腿肉

【食材】鸡腿、山楂糖醋汁、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、熟芝麻、葱花

【具体做法】

1，鸡腿清洗干净，把骨头剃掉。如果有血水，去骨后再洗一洗，然后擦干水。

2，切成小块。加姜丝、少许盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀。

3，接着再加入一勺红薯淀粉抓匀，然后加点熟油抓捏一下防粘。有时间就腌制十分钟，没时间直接炒。

4，热锅凉油，放入处理好的鸡肉，大火快速翻炒，将鸡肉炒熟。

5，把鸡肉推到锅的一边，再把多余的油盛出来。然后放入一包山楂糖醋汁，大火炒到糖醋汁冒泡泡。

6，将鸡肉和山楂糖醋汁混合炒匀，这道菜就好了。

7，盛入盘中，撒点熟芝麻和葱花。

这样炒的鸡腿肉特别嫩，裹着酸酸甜甜的糖醋汁，软嫩鲜香，很开胃，小孩子尤其喜欢。

饭饭小贴士

1，同样的做法，鸡腿肉也可以换成鸡胸肉。

2，山楂糖醋汁本身是有一点咸味的，所以腌鸡肉的时候盐和生抽要少放。