新春佳节，正是米酒销售的黄金期。

走进湖北楚寨发酵制品有限公司的生产厂区，一股醇厚绵长的米酒清香便扑鼻而来。透过生产车间的玻璃，只见自动化生产线有序运转，工人们身着统一工装，熟练地将搅拌好酒曲的糯米分装到专用发酵桶，动作娴熟利落。传送带上，封装完毕的酒曲、米酒等产品整齐排列，即将发往全国各地。

这里，是向亮亮用十余年心血浇灌的梦想之地，每一粒糯米、每一块酒曲，都承载着他的匠心与坚守。十余年的努力，他终于将秭归的“小酒曲”酿成“甜蜜”的大产业，公司生产的小包装鲜米酒在海外大受欢迎，远销加拿大及共建“一带一路”国家。

向亮亮在基地查看辣蓼草长势。

传承祖传秘方开启创业梦想

向亮亮的老家在秭归县归州镇向家湾村，这是一个紧邻长江三峡的小山村。

因家庭贫困，16岁的他刚读完初中便怀揣着对美好生活的憧憬南下打工。在广东，他做过流水线工人、也当过搬运工，每天重复着高强度的劳动，省吃俭用把大部分工资寄回家里补贴家用。

在外漂泊的日子里，他见识了城市的繁华，也深刻体会到打工的艰辛，更始终牵挂着老家年迈的父母。2012年，没有丝毫犹豫，他辞掉工作返乡。

回到家乡后，看到父亲依托祖传的中草药制曲秘方制作的酵母，在当地虽小有名气，但仅凭家庭小作坊的手工制作，产量微薄且销路狭窄，难以支撑家庭开支。向亮亮意识到：“守着‘老手艺’不能只是重复，必须让它‘活’出新价值。”

父亲在教向亮亮酒曲的配比。

创业初期，他一边放下年轻人的浮躁，潜心学习传统手工酒曲制作技艺，从选料、晾晒、粉碎到发酵、成型，每一个环节都亲力亲为、严格把控；一边主动钻研现代发酵技术，立志在传承中突破创新，让这门古老的制曲技艺在他手中焕发新的生机。

打造特色品牌争取部门支持

2017年，在当地政府的支持下，向亮亮注册成立了湖北楚寨发酵制品有限公司。创业初期，资金短缺是最大的难题，在他一筹莫展之际，秭归县人社部门积极为他对接创业贷款政策，仅用3天时间就帮公司获得了300万元的创业贷款。

“解了公司燃眉之急。”向亮亮说。他立刻投入资金，在老家建成2400多平方米的标准化生产中心，购置了自动化生产设备，正式开启了规模化生产。

向亮亮在楚寨发酵制品有限公司生产车间忙碌。

2020年，为提升产品辨识度和竞争力，公司注册了“楚寨牌”酒曲商标。2022年，他以“一村多名大学生”身份进入湖北三峡职业技术学院学习，系统学习企业管理和现代农业技术。

人社部门再次牵线搭桥，帮助公司与华中农业大学、三峡大学等高校建立了校企合作关系。依托高校的科研力量，双方开展传统酒曲标准化、现代化技术研发，将传统植物酒曲制作技艺与现代工艺深度融合，攻克了多项技术难题。在此基础上，公司不断延伸产业链，适时开发出米露、米酒、甜酒等30多个新产品，形成了家庭装、工业装、定制装三大系列产品矩阵。2024年，公司实现产值1400多万元；同年，在湖北省大学生创业大赛中，向亮亮凭借“楚寨发酵制品”项目斩获第四名，获得18万元创业扶持资金。

向亮亮参加湖北省大学生创业大赛。

创业带动就业带领乡亲致富

“一人富不算富，大家富才是真的富。”在企业不断发展壮大的同时，向亮亮始终没有忘记父老乡亲，积极探索“企业+合作社+农户”的帮扶模式。

为了让农户稳定增收，公司免费为农户提供草药种植技术培训，签订保价收购协议，确保农户“种得好、卖得出、能赚钱”。同时，公司优先吸纳村里的留守妇女、残疾人和脱贫户就业，为他们提供技能培训和稳定的收入来源。目前，该帮扶模式已覆盖周边200余户家庭，带动农民就业1000余人，安置残疾人就业4人，人均年增收4万余元。“能帮到别人，就尽量去做。产业走稳了，才有能力带动更多人。”他说。

向亮亮在“雁归宜昌”创业对接大会上分享创业心路历程。

从曾经的打工少年到如今的全国乡村振兴先锋，从家庭小作坊到国家高新技术企业、省级专精特新企业，向亮亮的创业之路满载荣誉：他本人被宜昌市确定为“传统酒曲制作技艺”非遗传承人，先后获评宜昌市“新型职业农民标兵”、中国大学生自强之星、湖北向上向善好青年。2025年，作为优秀返乡创业者的代表，向亮亮被宜昌市聘为“返乡创业宣传大使”。

如今，他计划进一步扩大生产规模，深化校企合作，研发更多特色产品，让“楚寨”品牌走遍神州、走向世界；同时，继续深耕乡村振兴一线，带动更多群众增收致富，让古老的乡土焕发更加蓬勃的生机。

来源丨湖北日报客户端 通讯员宗娜