家里有上学的孩子，早餐是要花点心思的，既要孩子爱吃，又能保证营养。

我做早餐一向是能提前准备的，一定头一天晚上就备好，这样早上就可以花最少的时间做一顿理想的早餐。

就像今天的早餐，昨晚全部洗好、切好，早上直接开火做。不用早起，早餐也可以轻松做。

早餐：蓝莓酱芝士三明治、红薯小米糊、牛肉鸡蛋、芝麻盐菠菜

【具体做法】

1，红薯是昨晚睡前就切好放冰箱的。早上起来，先把粥煮上。锅里加水，放入红薯，水开煮10分钟左右把红薯煮熟。

2，厚切吐司从中间切开，其中一片上面抹上蓝莓酱，再放一片芝士，再将另一半面包片盖上。

3，两个鸡蛋加少许温开水，充分搅拌均匀。

4，平底锅预热，放入一小块黄油化开。如果吃不惯黄油，就换其它食用油。

5，吐司表面裹满鸡蛋液，放锅里，小火慢煎，边缘也要煎。煎到表面金黄就可以了。

这样煎的吐司很香软，裹着酸甜的蓝莓酱和香浓的芝士，很好吃，也是孩子喜欢的口味。

6，昨晚睡前处理好的牛肉。牛肉切粗丝，加点盐、黑胡椒粉、淀粉抓拌均匀，再加点熟油抓捏一下。保鲜盒里密封，放冰箱冷藏就可以。

7，煎过吐司的锅少放点油，倒入牛肉大火炒熟。然后将裹吐司剩下的鸡蛋液倒进来，大火炒匀就可以了。

8，菠菜也是昨晚睡前焯好水的。

9，锅里不用放油了，大火把菠菜炒热，加点芝麻盐调味就好。

肉、蛋、菜拼一盘，清淡又营养，很适合早餐吃。

10，小米面粉加点凉水调成米糊。

11，红薯煮熟了，把小米面糊倒进来，搅动煮开即可。

红薯清甜粘糯，混合着小米的香气，味道很好。粗粮搭配，早餐营养更全面。

这样的早餐做起来非常快捷，十几分钟就能上桌。营养和味道都不错，大家可以参考。