当一瓶传统的浓香型白酒，不再仅仅是餐桌上的助兴之饮，而是化身为酱油、晒醋、料酒，直接融入菜肴的肌理，这会是一种怎样的“新味道”？

2026年新春，四川绵阳的老字号企业——丰谷酒业，用一次大胆的跨界给出了自己的答案。通过与同为老字号的“清香园”携手，丰谷酒业以酒入料，联合开发出酱油、晒醋、料酒三款佐餐新品，推出“丰谷菜”系列，寓意“五谷丰登、阖家幸福”。

“这实际上是老字号的新生。”四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司党委书记、董事长谌超在谈及此次跨界合作时道出了初衷。他介绍，无论是酿酒还是酿调味品，本质上都属于发酵类产品，有着天然的工艺亲缘性。“在酱油、醋、料酒的酿造过程中，最稀缺、最难以合成的成分就是有机酸。而这恰恰是我们浓香型白酒窖池里的微生物，经过长年累月发酵天然产生的优势物质。”

这一发现让两家老字号的携手显得水到渠成。丰谷酒业窖池中丰富的有机酸，恰好能弥补调味品风味的短板；而“清香园”百年的酱酿技艺，则为白酒的“跨界”提供了优质载体。这不仅是产业链的互补，更是传统工艺在新时代的智慧融合。

“我们希望让老字号产生更新的味道。”谌超说，“丰谷酒+丰谷菜”这组搭配传递出的不仅是“五谷丰登”的美好寓意，更是丰谷酒业将产品线延向老百姓餐桌上的“菜”，是对消费场景的重新定义。

据悉，这三款承载着“老字号新味道”的产品，即将进入更多新消费和新零售渠道。这不仅是丰谷酒业渠道拓展的一次试水，更是其培育新一代年轻消费者的重要举措。

在2026年第一季度的“开门红”数据中，除了丰谷酒王开瓶率超过30%的增长、产值20%的同比提升外，这些跨界新品的市场布局，也被视为企业未来增长的重要一极。

从一口酒香到一餐饭香，丰谷酒业用“老字号新味道”的实践，勾勒出一条传统企业转型升级的清晰路径。正如谌超所言，面对“十五五”新的开端，丰谷酒业将继续围绕科技创新、智能化改造和多元化产品开发，让老字号的招牌在新时代愈发闪亮。